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ザ・カフェ元町・中華街、日本大通り、石川町/ヨーロッパ料理、カフェ、洋食
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昼の点数:4.0
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
【2019 7月の思い出】
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2025/09/15 更新
伝統の逸品を食す❗
本日、横浜に行く機会があり昔から絶対に頂いてみたいものがありチャンスをねらってました。
それは、スパゲティーナポリタン……、
そして、プリンアラモード……、
そお、ここはその発祥の場所、"ホテルニューグランド""です。本館のThe Cafe でいだくことかできます。
90年以上まえに作られた、文化財にもなっている伝統あるホテルです。
明るい木目調のライトオークブラウンに統一された店内はさりげなくゴージャスだけどカジュアルで入り易い雰囲気です。
さすがにホテルのレストランだけあって従業員の数が多く万全な動きですね。サービス料10%とるだけのことありますね。
さて……、"伝統のナポリタンでござます"と言って配膳されたパスタは特にビジュアル的に抜きん出た物はなくしかし何かしら風格を感じます✨さっそく食してみると…美味しい まろやかでクリーミー❗
ケチャップ使っていないのに不化調なのにトマト粗切りペーストホールでここまで仕上げているそうです。麺もこくのある芯までしっかり茹であがったしっとりした麺でかといってデレデレ感なく太さ長さも絶妙、サッパリしたソースに良く絡み食べ易さも感じました。奥の先で上品そうなおばーちゃんがむしゃむしゃタベテルすがたが印象的マッシュルームも生を使っているようで歯応え良くいっぱい入っていました、ハム、ベーコンもこれ専用らしく目立ちすぎない優しい味と柔らかさ加減がよかった。
もともと終戦直後にGHQ進駐軍に摂取されたホテルにいたアメリカ軍将校たちがケチャップでパスタを作っているのを見て料理長が考案したそうです。あのマッカーサー元帥も厚木に着いてからここに宿泊してるので食べたのかな⁉️
私はイタリアのナポリで出来たからナポリタンかと子供の頃から確信していましたが、実はmade in japanで日本で独自に広まりで今では国民食となるルーツであったとはしりませんでした。
プリンアラモードも同じでGHQの進駐軍高級将校の奥様方を少しでも喜ばそうとプリンにいろいろフルーツを盛り付けて出したところ大変評判でここから日本中に広まったそうです。
プリンは固めに仕上げ濃厚なカスタードで、濃厚なバニラアイスが隣に鎮座、キウイ、チェリー、ミカン、プルーンの甘露?にウサギりんごが添えられ生クリームホイップが取り囲みます。甘くなさ過ぎず大人男性にもサッパリしていて美味しく頂けます。万人向けだから日本中に広まったんだろうな⁉️
歴史を感じながらとても美味しくて頂きました。
食事に満喫した後、館内を散策。華麗なる一族の撮影された大階段か、ドラマ、映画で良く使われる重厚なロビー、マッカーサーや、チャップリンが座ったマホガニーの椅子等重要文化財を散策して帰りました。
ご馳走さま❗