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夜の点数：4.3
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク4.0 ］
パテクルートに留まらずクラシカルな料理がきちんと美味しい
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2024/11/27 更新
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世界選手権第3位の実績は伊達ではなく、みっちりと凝縮されたスペシャリテのパテクルートは流石の美味しさ。
メインに選んだ小鳩・フォアグラパイ包みもため息が出るほど美しく、食べればとろけるような食感と力強い味わいにノックアウトされました。
付け合わせにはたっぷりのグラタン、お腹も心も満たされる、まさにフランス料理の醍醐味といったところです。
しかしながら、全体を通して印象的だったのはアミューズの人参のムース、前菜でチョイスしたトウモロコシの冷製ブルーテです。
素材の味が凝縮されており、目が覚めるような美味しさです。とりわけブルーテの方はコンソメジュレとズワイガニ、キャラメルポップコーンとの食べ合わせも面白い。
最初から最後までクライマックス、レストランとしての地力の高さに感服したディナーでした。