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ホテルコレクティブ近く、地下に位置する隠れ家的お店です。
このエリアの沖縄居酒屋というジャンルにおいて最高峰といっても過言ではないよ思います。
地元素材、甕貯蔵古酒、美しいやちむんと沖縄を満喫できます。
突き出しはゆし豆腐、鮪角煮、もずく酢、あかまち手鞠ずしの4点盛り。
初っ端からきちんとした郷土の味、この時点でこのお店にお邪魔して良かったという確信が持てます。
アラカルトの一品目はチデークニ(島人参)のイリチー。
チデークニの独特の香りや食感はもちろんですが、炒め合わせられたきびまる豚のスモーク、葉ニンニクの旨みが後を引く。
オリオンから瑞泉キングにチェンジして迎え撃ちます。
続いて魚介のネギ味噌。
大ぶりかつ丁寧に切られたまぐろ、鯛、コウイカ。食感心地よい蕪、プチトマト、うりずん豆、胡瓜と高級フレンチの一皿に勝るとも劣らない豊かな組み合わせ。
ネギ香る味噌タレが絡んで、もうとんでもなく美味い。この逸品が1,000円なんて信じられない。
酒のあてにと紅芋キツネコロッケ、スイートコーンとフーチバーのかき揚げを頼みました。
合わせるは甕仕込みの玉友。年月を経たまろやかな口当たりでロックがスイスイ進んでしまいます。
メインは圧巻のヤギ刺し。
臭みなど微塵もないのは当然のこと、ラムの甘やかさ、牛肉の濃厚さ、皮付き豚の食感を合わせ持った生肉料理の極地とも言える味わい。
聞けば、ヤギ刺しは冷凍のもも肉を薄切りにしたものが多いなか、当店のそれは希少な首肉を厚めに切り付けているとのことです。
お酒は10年甕貯蔵した芳醇浪漫。まろやかな飲み口に力強い熟成感、もはや何も言うことはありません。
心の底から幸福を感じるディナーでした。
遠慮無しに料理と酒を頼んで9,300円とコスパも抜群。
那覇で飲むなら外せない、イチオシ中のイチオシです。