ゆきまどさんが投稿したレストランエール（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランエール銀座、東銀座、有楽町/フレンチ

1回

昼の点数：4.3
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

芸術的な美しさとオリジナリティあふれるお料理！華やかで絶品のモダンフレンチ

【食べログフレンチ百名店TOKYO2021選出店】
【食べログアワード2020ブロンズ選出店】
【食べログアワード2019ブロンズ選出店】
【食べログアワード2018ブロンズ選出店】
【食べログアワード2017シルバー選出店】
　
銀座駅から徒歩2分ほどの
EXIT MELSAにあるフレンチレストランに伺いました。
　
白を基調とした気品のある外観に
シックで品のある内装で
優雅な雰囲気の店内にはテーブル席が並んでいます。
　
建物の8Fの割には窓がないのね。
　
ランチコースはコース1種類のみ。
フォトジェニックな美しいお料理が頂けるの～。
　　
予約して伺いました。
　　　　
◆頂いたもの
六味スープ
フォアグラ　奈良漬　おこげのメレンゲ
エール
パン
紫人参コンソメ　焼きナス
鹿児島県産霧島ポーク　キュウリ　茗荷　水しぼりヨーグルト
ココナッツのブランマンジェ
黄粉と自家製クリームチーズのアイスクリーム
お茶菓子
紅茶
スパークリングワイン
　
まずはスパークリングワインで乾杯です。
　
・六味スープ
カップに5種の味のゼリー？に
6種目のスープを注いで頂きます。
もう見た目から衝撃的。
そして、お出汁の味がしっかりしたスープが
とっても美味しい～。
　
・フォアグラ　奈良漬　おこげのメレンゲ
フォアグラに、奈良漬けなどが入っていて
これまた衝撃的な味でめっちゃ美味しかった。
フォアグラに奈良漬が合うのよっ！ビックリ！！
そして、おこげのサクサク食感がまた美味しすぎ～。
　　
・エール
ワイングラスに、魚介のサラダが美しい～。
グラスの中の芸術品。
華やかでフォトジェニック。
上に乗っかってるとうもろこしのアイスがまた絶品なの。
割り入れて、具材を混ぜた
味のミックス感が絶妙です。
　
メインのポークの火入れ加減も味も最高の美味しさ。
　
ココナッツのブランマンジェがまた
華やかでかわいい。
　
最後に、紅茶とお茶菓子です。
お茶菓子は、こちらも
塩味、酸味、旨みなどを楽しめ
しかも、演出でまた楽しめるサプライズ。
　
銀座で、シェフの感性あふれる美しいお料理を頂けて
とても幸せな時間を過ごせました。
　　　　　　　
ごちそうさまでした。

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2021/03/22 更新

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