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飯田橋駅から徒歩3分ほど
神楽坂から横路地にに入ってスグの
和食店に伺いました。
神楽坂の和食店、石かわグループのお店です。
年内は予約でいっぱい。
今回も、かなり前に予約しての訪問です。
◆頂いたもの
コース
・そうめんカボチャのキャビア乗せ
・穴子しんじょのお椀
・琵琶湖サクラマス
・水蛸、うに醤油
・餅米、鮎
・スッポンの北京ダック風
・岩牡蠣
・虎白麺
・あわびの炊き込みご飯、お新香、おみそ汁
・ココナッツわらび餅、ココナッツアイス
どれも美味しすぎた～♪
洗練＋極上＋探究心という、全て兼ね備えた和食。
高級食材を、見たことない、でもどこかで知ってる
そんな料理に変革し続けてます。
・そうめんカボチャ（金糸瓜）のキャビア乗せ
最初のシャキシャキのそうめんカボチャから
最高潮に美味しい。
クセのない麺のようなカボチャをキャビアと共に頂きました。
葉っぱで隠れてるのが、また遊び心ある。
・穴子しんじょのお椀
お椀は、穴子しんじょ。
笹に挟んで炭焼きにされたそうで、
香ばしさが素晴らしい。
・スッポンの北京ダック風
すっぽんに、キュウリ、山椒の組み合わせが相性抜群。
とっても美味しかった～。
楽しみのごはんは、あわびの炊き込みご飯。
かなり、おなかいっぱいだったので、
ちょっと味見だけして、お土産にして頂き、翌日頂きました。
デザートは、ココナッツわらび餅、ココナッツアイス。
いや～、めちゃくちゃ美味しい。
ココナッツわらび餅は、何度か頂いたことあるけど
それにココナッツアイスも加わって、魅惑すぎ。
ごちそうさまでした。