ゆかいてきえつさんが投稿した街蕎 仁ト伍(大阪/心斎橋)の口コミ詳細

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街蕎 仁ト伍心斎橋、四ツ橋、長堀橋/日本料理、そば

1

  • 夜の点数:4.3

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/08 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

衝撃の横田小そば

新潟黒崎茶豆
沖縄伊平屋島塩 縁結び
埼玉北早稲発芽蕎麦
茶碗蒸し 鰻 青森山芋 蕎麦屋のつゆ餡で
椀 天草黄金鱧 蔓紫花 青瓜 鱧出汁 
明石蛸 低温調理 太白生姜オイル
新潟焼き茄子 噴火湾毛蟹 奥尻島紫雲丹
根室新秋刀魚 ワタソース
酢橘蕎麦 埼玉北早稲 細切り
米沢牛ラムシン 生落花生 茨城野口農園柳田蓮根
青森木水雲 
蒸し鮑蕎麦の実リゾット アオサノリ 肝ソース
鮎天ぷら 
横田小そば

冒頭の北早稲から既に素晴らしかった。
トドメは横田小そば。衝撃。よく穀物ような香りというが
穀物ではない。栗のような甘く芳醇な香り。
甘味、旨味、香りが相まって脳天痺れる。

実の保存、挽き方、それに加え挽きぐるみ粗挽き細切りが普通に繋がっている。見事。

蕎麦打ちの天才がここにも。

2025/08/24 更新

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