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寿志 城助三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸新交通）、三宮（神戸市営）/寿司
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
全てを統べる赤舎利の威力
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2026/01/14 更新
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○アテ
平目造り
イクラ醤油漬け
煮蛸
鮟肝
ツバス
唐墨
細魚卵黄和え赤シャリ
鰻白焼
水雲
○握り
ガリ美味い
張烏賊
鱚
煮蛤
琵琶鱒
鯵
大トロ剥がし
燻し鰆
赤貝 淡路
真魚鰹
富山白海老
馬糞雲丹
赤出汁
煮穴子
赤身漬け
玉 すり身
追加 赤貝ヒモ巻き中落ちトロ
○酒
栃木大那 島根王禄 滋賀七本槍
酔っていたので抜けがあるかも
アテから全て悶絶。
握りは旨味酸味塩味がパーフェクトな
全能の赤舎利が統べる悶絶の寿志。凄い。
ネタに合わせ舎利温度を細かに変える。
舎利に合わせネタの切り付けを変える。
口内でそれらが渾然一体となりえもいわれぬ旨さ。
まさに変幻自在。
ヅケ場にはこの店を象徴する久住左官の壁が
圧倒的に聳え立つ。
大将にも色んな話が聞けて学ぶことが多く楽しかった。
大将は予約が取れない店にはしたくないと話されていた。次の予約を取るために食べログとの睨めっこが
日常茶飯事となる事が嬉しい。
最後に余計かもわかりませんがひとこと。
使用後のトイレチェックが疎かになっており
手拭いが切れていました。
単なるうっかりだと思いますが。
あっという間の三時間半。
会計も見間違いかと思うほどのハイコスパ。
大将やご一緒の皆様も含め
素晴らしい時間をありがとうございました。