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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 2.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気2.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
大田区蒲田の『らーめん飛粋』にて、チャーシューメン(味玉)
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2022/08/27 更新
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蒲田駅東口から2分ほどの家系ラーメン店。2019、2020、2021年と食べログ百名店に選出されている。故にいつも行列が形成されており、並ぶことは必至なので休憩中に行くことは出来ずにいた。訪問日は昼に仕事が終わり時間を気にする必要もなかったので、念願叶って来ることが出来た。
店舗到着は平日13:50、5人程の並び。店内は8人掛けカウンター席で、4人ずつの入れ替え制をとっているため2巡目の案内となった。なお食券は案内係の方に言われるタイミングで購入するシステムのようで、注文内容は事前に決めていった方が良いかと思われる。
◆チャーシューメン(1200円)
◆味玉(150円)
基本のラーメンではチャーシューをモモとバラで選ぶことになるが、極度に優柔不断なワタクシは両方選べるチャーシューメンを注文することにした。本来ならばモモとバラの違いを味わうべきなのだが、美味しすぎて食べるのに夢中になってしまった。ちなみにチャーシューはスモークが効いていて、家系の中では正統的なものとなる。
スープは上品に仕上げた家系という印象。個人的な感覚では『末廣家』の醤油感を抑えたものと認識する。その他は青菜は小松菜、麺は酒井製麺という具合だ。
ワタクシ、家系ラーメンをかなり食べてきた中で、現時点で当店が一番ウマイ店だと思う。頻繁に来ることは難しいが、時間があるときは並んででも再訪したい。