lls0001さんが投稿した鮨いしやま（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨いしやま銀座、銀座一丁目、有楽町/寿司

1回

昼の点数：4.1
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

バランスの取れた良店

韓国で大人気ということもあり、お客さんには韓国の方が目立つ。
皆さん日本のお酒に詳しく、お鮨に合わせて銘酒を堪能されていた。
正直なところ最近の銀座では外国人観光客が多いお店のほうが静かに
食事ができる。
ランチのCPは銀座でも最上位、鮨の値段が上がりすぎた今日では大変貴重なお店。
握りの技術も高く、間違いのない江戸前鮨が堪能できる。手数をかけずに上手に整形
するにはかなりの数を握る必要があるけれど、最近はお昼も夜もご主人が握るお店が増え
ているので、有名店で修業した若手の職人さんの経験値不足が気になる。
食材は最高峰とはいえないけれど、総合的に銀座でお勧めできるお店。予約も比較的
とりやすいので幅広い用途に使用できる。

2025/11/23 更新

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