これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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北鉄金沢、金沢、七ツ屋/スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
夜￥20,000～￥29,999
昼￥20,000～￥29,999
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定休日
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創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
近鉄奈良/イノベーティブ、スペイン料理
夜￥20,000～￥29,999
昼￥10,000～￥14,999
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定休日
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月曜日
北浜、淀屋橋、なにわ橋/スペイン料理
夜￥15,000～￥19,999
昼-
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定休日
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
堺筋本町、北浜、谷町四丁目/スペイン料理
夜￥15,000～￥19,999
昼-
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定休日
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月曜日
谷町四丁目、堺筋本町、松屋町/イノベーティブ、スペイン料理
夜￥30,000～￥39,999
昼￥15,000～￥19,999
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定休日
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
夙川、さくら夙川、香櫨園/スペイン料理、イタリアン、カフェ
夜￥3,000～￥3,999
昼￥1,000～￥1,999
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定休日
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
本郷三丁目、水道橋、春日/スペイン料理、バル、居酒屋
夜￥4,000～￥4,999
昼-
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定休日
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日曜日
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過去にも数回訪問していますがお店の内装は大きく変わり、Waitingも設けられたり内装に手がかかっていたりとハード面は以前よりも豪華。（２階のフロアは今でも広いとは言えないけれど・・・） 料理に関しては高級食材を多用する方向にシフトされているようです。ミシュランで星を獲得される前からこちらのお店に訪問していますので、最近の料理だけを食べた場合とは感想が変わってくるのかもしれません。 ジュンサイを使用した一品は日本料理の定番のものをアレンジしているのでしょうが、トマトの酸味はジュンサイの繊細な味わいには合っていないように思います。 高津川の鮎をルッコラを用いて苔のニュアンスをだしている一品は見た目は美しいのですが、鮎料理で最も重要な鮎の香りが感じられませんでした。鮎に関しては高津川や馬瀬川などをブランド化する向きがありますが、その時々で状態の良いものを選ぶほうが良いように思います。 山葵のパスタは秀逸でシェフの実力を感じさせる一品だと思います。昔はパスタランチなども提供されていましたが当時からパスタが美味しいお店でした。 阿蘇の赤牛も火入れは良く、このあたりは以前と同様です。 料理主体のお店なのでデザートは以前からそれほど印象にはないのですが、今回もキュイジニエが作るデザートという印象を受けました。シュークリームは皮が美味しいということでわざわざ分けて出していただいたのですが、コースの最後にふさわしいかどうかやや疑問です。 最近スペイン料理およびそちらから派生したイノベーティブのお店のレベルが上がっていますので、期待して訪問しすぎたのかもしれません。サービススタッフは以前より人数が増えていて、このあたりはよくなっている部分だと思います。