あわじやもんじさんが投稿した横須賀牛テールたけめん（神奈川/衣笠）の口コミ詳細

2025/10/14(火)
その日の六曜や
食べる時間帯で
吉凶が異なるから
六曜の吉凶に合わせて
食べたい麺料理の
選択基準を決めているよ

今日の六曜は赤口なので
吉凶は時間帯で違うよ
午の刻は吉
午の刻以外は凶
午の刻（11:00〜13:00）

食事時間は
11:00過ぎの吉ランチ

整理すると今回の食事の
六曜＆時間帯は
赤口吉ランチ
なので

食べたい
麺料理食べるよ♪


・・・・・・・・・・・・・・
以下はお店厳選レポート


それでは
大好きなたけめんへGo！

衣笠駅近くにある
ＳＮ：横須賀
　　　（よこすか）
　　　地域名
ＳＮ：牛テール
　　　（ぎゅうてーる）
　　　出汁の名称
店名：たけめん
食べログ★3.42
再訪店
※ 前回7/6(日)訪店済


最寄り駅を利用したので
本命の目的訪店

再訪店頻度としては
　目標
　最大：1回／２週間
　最低：1回／２ヶ月


・・・・・・・・・・・・・・
以下はとうちゃこ後レポート


迷うことなく
10:45頃お店の前到着

PPゲット
（ポールポジション）


まず
お店の外観を撮影


・・・・・・・・・・・・・・
以下は外待ちレポート


天候は曇り
気温は21℃くらい
湿度は約72%くらい
外待ちの場所は日陰

ラッキー


快適に開店を
待つことができたよ


・・・・・・・・・・・・・・
以下は開店後レポート


10:59頃開店

店主・店員さんより

「いらっしゃいませ
　食券購入お願いします」


・・・・・・・・・・・・・・
以下は入店後レポート


10:59頃
外待ちすることなく
入店できたよ♪（+0.1）

やった〜
超楽しみ♪

店主・店員さん
「いらっしゃいませ」


調理する店主（男子）
サポートする
店員さん（女子）×1名
2名体制
※ たぶん


・・・・・・・・・・・・・・
以下は食券購入レポート


まずは注文

【注文方法】
　普段：食券制
　今回：変則
　　　　口頭注文

入り口入った右側に
券売機設置済

【食券購入方法】
　ボタン式券売機
　（店内設置）

【サービス券】
　LINEで通知あり
　5,000円分利用可
　2026年4月末まで
　有効とのこと
　1枚4,000円
　2枚購入

【支払】
料金　 10,000円
支払額 10,000円（万円札）
おつり　 0円

店員さんから
サービス券もらったよ

今回のみ
口頭注文

注文する麺料理
決めていたから
即決したよ

【注文】

1) 牛テールたけめん
　（麺の量：並盛）
　料金　980円
　再注文

迷うことなく注文

【サービス券】
日付と利用料金と残高
記入してもらったよ

久しぶりの
たけめんの牛テール
超楽しみ

【支払】
料金　 980円
支払額　 980円（ｻｰﾋﾞｽ券）
おつり　 0円

今回も両替なしで
おつりもなしだよ

小規模外食店は
現金で支払うと喜ぶよ

あと現金で支払う際
両替の回数が減ったり
おつりがなければ
かなり喜ぶよ

お店への応援になるから
やれる日はやってみてね


・・・・・・・・・・・・・・
以下は着座前レポート


飲み物は
セルフサービス

入り口入って右側
券売機の左横に
給水器があるよ

コップは
プラスチック製の
タンブラー

コップに水を入れて
移動


店員さんより
「お好きな席にどうぞ」


席は計8席

1Ｆ
　厨房前
　L型カウンター8席
　（出入口側－3席）
　（右奥側Ｉ5席）
のみ

店主・店員さん
特に案内なかったので
自由に選んだよ

入店して右奥側Ｉ
1番手前の
（奥から5番目）
レフティ優先席を
選んで


・・・・・・・・・・・・・・
以下は着座後レポート


11:00頃
着座

おー
なかなか良い席
超ラッキー


・・・・・・・・・・・・・・
以下は飲み水レポート


とりあえず
水を飲んでみる

冷たい水だった


・・・・・・・・・・・・・・
以下は味変アイテムレポート


僕は味変しない主義
味変は学習不足なので
学習しながら
レポートするね

スープについて
基本のスープを
味変しないで
飲みことで
お店側も喜ぶよ

味変はフリースタイル
つまり自由なんだけど
味変アイテムの
節度ある量（少量）で
数回に分けて
利用することや
使用後の容器の蓋を
しっかりと閉めること
これらがとても大切だよ

(1) 胡椒（こしょう）
　店内では
　「香るミルペッパー」
　散布型味変アイテム
　爽やかな香りを堪能
　風味を全体になじませ
　素材の味を引き立てる
　熱に弱いから入れる
　タイミングが重要
　香りを飛ばさないよう
　注意しながら活用
　1番目に推奨する
　味変アイテム

(2) 粗挽きの白ごま
　（あらびきのしろごま）
　店内では
　「オリジナルゴマスパイス」
　散布型味変アイテム
　ごまの香りが引き立つ
　粒感のある食感
　より豊かな風味
　甘みとコクが際立つ
　2番目に推奨する
　味変アイテム

(3) おろしにんにく
　店内では
　「厳選みじんにんにく」
　スープに投入すると
　溶けずに固形物として
　スープ全体に分散する
　味変アイテム
　にんにく特有の
　強い香りと風味が特徴
　美味しいけど
　翌日まで口臭が激やば
　口臭問題がなければ
　3番目に推奨する
　味変アイテム

(4) 辣油（らーゆ）
　店内では
　「自家製（辛）ラー油」
　スープに投入すると
　スープ表層のみで
　スープ全体に広がる
　味変アイテム
　スープ全体に
　香りと辛みとコクを
　均一に広がる
　辛味が必要であれば
　4番目に推奨する
　味変アイテム

(5) 一味唐辛子
　（いちみとうがらし）
　店内では
　「厳選一味」
　スープに投入すると
　溶けずに固形物として
　スープ全体に分散する
　味変アイテム
　強い辛みが特徴
　辛味が必要であれば
　5番目に推奨する
　味変アイテム

(6) お酢（おす）
　店内では
　「旨味三杯酢」
　スープに投入すると
　投入した周囲のみ
　味が変化する
　味変アイテム
　お酢の酸味で
　味をすっきりさせる
　味を引き立たせる
　酸味が必要であれば
　6番目に推奨する
　味変アイテム

(番外) 醤油（しょうゆ）
　店内では
　「小豆島醤油」
　餃子用の醤油だと
　思うので・・・


ワクワク


以上、1stシンプルレビュー
・・・・・・・・・・・・・・
2ndレビューは後ほど作成


つづく


それでは続きを


ごちそうさまでした♪


2ndレビュー
追いつかないので
評価点だけ記入するね


①個別評価（麺料理）
【スープ】4.0／4.0満点
　出汁　4.0／4.0満点
　タレ　3.9／4.0満点
　油　　4.0／4.0満点
【麺】　　3.9／4.0満点
【具材】　3.9／4.0満点
　焼豚　4.0／4.0満点
　焼海苔3.9／4.0満点
　ねぎ　3.8／4.0満点
　ﾎｳﾚﾝ草3.8／4.0満点

牛テールスープ
美味しかったよ


②個別評価（麺料理総合）
上の①より判断
【完成度】3.9／4.0満点

レベチな完成度


③複合評価（麺料理加減）
【秀逸】　　+0.3
【特徴】　　+0.3
【バランス】+0.3

タレ弱めで
特徴ある一杯
そして
バランスも良い


④複合評価（麺料理集計）
上の③より
【加減計】+0.9
　修正後+0.5（max）
【集計】　4.4／4.5満点

食後の印象も良い


⑤複合評価（食事）
【満足度】　+0.3
【店主等】　±0
【ｻｰﾋﾞｽ券】 +0.3
【飲み水】　±0
【店内環境】±0
【他の客】　-0.1

サービス券でアゲアゲ


⑥複合評価（食事集計）
上の⑤より
【加減計】+0.5
【集計】　4.9／5.0満点

準パーフェクト


⑦ 再注文（麺料理）
【価格】　±0
【量】　　±0
【確定】　+0.3

価格も満足
量も満足
11月に再注文確定


⑧ 再注文（麺料理集計）
上の⑦より
【加減計】+0.3
【集計】　5.0／5.0満点
　　　　max 5.0

美味しかったよ
また食べに来るね


⑨ 再訪店（お店）
【最寄駅】-0.2
【距離】　-0.1
【確定】　+0.3

最寄り駅は
JRの未利用駅
降車するときは
目的訪店したい


⑩ 再訪店（お店集計）
上の⑨より
【加減計】±0
【集計】　5.0／5.0満点

サービス券ゲットしたし
また食べに来るね

【注文】食券制
（再）牛テールスープラーメン（醤油）
　　　980円（税込）
（初）キャベツ
　　　120円（税込）
【コール】
　　・太麺

JR衣笠駅近くにある
牛テールの天才が作る人気店
【店名】
　ＳＮ：横須賀牛テール
　店名：たけめん
【食べログ】3.36
※ 確認日：2024年3月10日(日)

・・・・・・・・・・・・・・・・
【訪店日】
　2024年3月10日(日)ランチ

・・・・・・・・・・・・・・・・
【総合満足度】
　食事満足度　4.6　
　お店満足度　+0.4　
　合計　　　　5.0　


以上、速報レビュー
・・・・・・・・・・・・・・・・
【食事満足度】
　牛テールスープラーメン
　食後の感想
（変動）
　味　　4.0（満点）
　　調和　4.0（満点）
　　　　全体的にバランスが良く
　　　　牛では最高レベル！
　　（＋）後味すっきり
　　（－）
　　汁　　4.0（満点）
　　　　醤油味の牛テールスープ
　　（＋）牛テールの旨みが
　　　　しっかり出ていて
　　　　濃厚でコクがある
　　　　安定した美味しさ
　　（－）
　　具　　3.9（具材トータル）
　　（＋）低温調理された
　　　　豚バラ肉のチャーシュー
　　　　美味い
　　（－）
　　麺　　3.8
　　　　短い太麺
　　（＋）汁によく絡んで美味い
　　（－）
　味変　+0.1　不要
　加点　+0.1　調理ライブ
　減点　±0　
　価格　±0　一般的
（もんじ加点）
　注文　+0.3　大ファン（20回以上）
　再食　+0.1　再注文なし
（食評価小計）
　小計　4.6
（コメント）
　飽きない牛テールスープ
　美味すぎ注意報発令中ですo(^-^)o
（再注文）
　再注文確定


以上、食事満足度レビュー
・・・・・・・・・・・・・・・・
【お店満足度】
　横須賀を代表する専門店です
（変動）サービス
　店主　±0　普通
　店員　±0　普通
　客層　±0　良好
（変動）店内
　装飾　±0　一般的
　清掃　±0　標準
（変動）自分の食事スペース
食事に集中できるカウンター席
　卓　　±0　良好
　座　　±0　良好
　置場　±0　あり
　紙　　±0　あり
（もんじ加点）
　訪店　+0.3　大ファン（30回以上）
　再訪　+0.1　再訪確定
（店評価小計）
　小計　+0.4
（コメント）
　新人の女性の店員さんを
　店主が教育中です
　店主の指示が的確なので
　新人の店員さんでも
　上手に対応できてました
（再訪）
　再訪確定
（店主・店員さんへご挨拶）
　ごちそうさまでした
　安定して美味しかったです
　近いうちにまた来ますo(^-^)o

次回は久しぶりに
・牛テールスープラーメン（塩）
╰(*´︶`*)╯♡


以上、お店満足度レビュー
・・・・・・・・・・・・・・・・
【推奨・非推奨】
　私の評価点に対して
　客層に合わせた加減点方式
　参考にしてください

性別
　男性　◯ +0.1
　　　　男性率70%
　女性　◯ +0.1
　　　　女性率30％

区分
　日本人率　100%
　外国人率　0%

年代
　10代　◯ +0.1
　20代　◯ +0.1
　30代　◯ +0.1
　40代　◯ +0.1
　50代　◯ +0.1
　60代　◯ +0.1
　70代　◯ +0.1
交通手段
　電車　　◎ +0.2（衣笠駅から近い）
　車　　　◎ +0.2（無料駐車場あり）
　バイク　◯ +0.1（無料駐輪場あり）
　自転車　◯ +0.1（無料駐輪場あり）
人数
　１〜2人　◎ +0.2
　3人　　　◯ +0.1
　4人以上　？ 要確認（別々に座る）
仕事（時間帯）
　ピークタイム　　？　-0.1
　　　　　　　　　（待ち時間次第）
　アイドルタイム　◯　+0.1　
仕事（ケース）
　近くの会社員　◎ +0.2
　駅利用者　　　◎ +0.2
　ガテン系　　　◯ +0.1
ファミリー
　家族利用　◎ +0.2
　幼児　　　◎ +0.2
　児童　　　◎ +0.2
　学生　　　◯ +0.1
ラオタ（待ち時間気にしない）
　目的訪店　◎ +0.2
　駅利用者　◎ +0.2
ラーメン好き（ある程度待つ）
　目的訪店　◎ +0.2
　観光　　　◎ +0.2
　駅利用者　◎ +0.2

推奨項目多い
非推奨項目少ない


以上、推奨・非推奨レビュー
・・・・・・・・・・・・・・・・

【注文】食券制
1月限定メニュー
・燕三条背脂ラーメン
　　1,200円（税込）

【食べログ】3.30
※ 確認日：2024/01/06(土)

【評価】
地元（横須賀）に愛されている
ラーメン専門店としての評価
　味　　3.8　安定して美味い
　他　　+0.1 大ファン
　合計　3.9

燕三条背脂ラーメンとしての
再現性は低いのですが
創作料理としてシンプルに
美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡

以上、シンプル報告
・・・・・・・・・・・・・・・・
以下は訪店前に必要な情報です♪
ご参考までに・・・

【駐車場】　　あり（5台）
【バイク置場】あり（2〜3台）
【自転車置場】あり（3〜5台）

【券売機】押しボタン式
入金
　紙幣
　　OK：1千
　　NG：1万、5千、2千
　硬貨（金属貨幣）
　　OK：旧500、100、50、10
　　NG：新500（要確認）、5、1

押しボタン（選択）
　「限定」を選択

【両替機】なし
※私は必ず
　千円札を持参します
　硬貨は常に
　500円✖️2枚
　100円✖️5枚
　50円✖️1枚
　10円✖️10枚

【会計】
　計　　1,200円
　支払　1,200円（現金）
　両替　なし
　釣銭　なし

【店内】清潔感あります

【お水】セルフサービス
※ 券売機の横にあります

【席数】14席
　　　カウンター12席
　　　お子様小上がりミニ1卓2席
【座席】店主のご案内

【紙類】なし
※ 私物ポケットティッシュ持参
【ゴミ箱】あり
※ 使用したティッシュは自分で捨てる

以上、訪店前情報
・・・・・・・・・・・・・・・・
以下はシンプルレビュー

【訪店】2024/01/06(土)ランチ
【屋号】
　ショルダーネーム
　　横須賀牛テールラーメン
　店名
　　たけめん

【注文】食券制
・牛テールスープラーメン（醤油）
　　950円（税込）
トッピング
・味玉　120円（税込）
・キャベツ　120円（税込）

【食べログ】3.30
※ 確認日：2023/12/30(土)

【評価】
地元（横須賀）に愛されている
ラーメン専門店としての評価
　味　　4.0　安定して美味い
　他　　+0.5 大ファン
　合計　4.5

以上、シンプル報告
・・・・・・・・・・・・・・・・
以下は訪店前に必要な情報です♪
ご参考までに・・・

【駐車場】　　あり（5台）
【バイク置場】なし
【自転車置場】なし

【券売機】押しボタン式
・牛テールラーメン（醤油）
・120円トッピング×2枚
　一万円札　NG
　五千円札　NG
　千円札　　OK
　五百円　　OK（新硬貨注意）
　百円　　　OK
　五十円　　OK
　十円　　　OK
【両替機】なし
※私は必ず千円札を持参します
【会計】
　計　　1,190円
　支払　1,190円（現金）
　両替　なし
　釣銭　なし

【店内】清潔感あります

【お水】セルフサービス
※ 券売機の横にあります

【席数】14席
　　　カウンター12席
　　　お子様小上がりミニ1卓2席
【座席】店主のご案内

【紙類】なし
※ 私物ポケットティッシュ持参
【ゴミ箱】あり
※ 使用したティッシュは自分で捨てる

以上、訪店前情報
・・・・・・・・・・・・・・・・

妻が行きたいと言ったので
今日のランチは
たけめんへGo!
【出発地】　 自宅
【出発】　　11:00

【交通手段】 車

駐車場あり
【接道】国道26号線沿い（1面）
店舗から離れてる
国道26号線の対面
衣笠十字路を超えて
すぐの場所に駐車場あり

駐車後、地下道へ
【1】駐車場を出て右折
【2】歩道を直進
【3】衣笠十字路を右折
【4】脇道の横断歩道を渡って
【5】右折

地下道
【1】階段を降りる
【2】分岐地点も直進
【3】突きあたりを右折
【4】階段を上る

店舗
地上に出てまっすぐ行くと
左手に店舗がある

建物がある場所
【位置】 国道26号線沿い
【接道】 1面

建物発見
【構造】 木造？
【外壁】木造
【階数】1階建て
【看板】有 分かりやすい

建物が店舗
【到着時間】 11:20
【徒歩時間】 2〜3分
分かりやすい

外待ちなし

入店
【入店時間】 11:20

食券購入
【注文】 券売機
　牛テールスープラーメン（塩）
　900円（税込）


【評価】
訪店前　　3.8（期待）
　味　　　3.8（基礎点）
　その他　+0.5（加減）
　　　　　Max±0.5
　　アプローチ　+0.3
　　待ち時間　　+0.1
　　店主　　　　±0
　　店員さん　　±0
　　注文　　　　±0
　　店内　　　　±0
　　水　　　　　+0.1
　　座席　　　　+0.2
　　調理　　　　+0.3
　　提供　　　　+0.1
　　客層　　　　+0.3
　　支払い　　　±0
　　計　　　　　+1.4
食後　　　4.3（評価）

味（基礎点）
　汁　　　4.3
　麺　　　3.5
　具　　　3.6
　　チャーシュー2枚 4.2
　　のり2枚　3.6
　　ほうれん草　3.3
　　ねぎ　3.4
　　かいわれ大根　3.5
　総合　　3.8

店舗（加減点）Max±0.5
1)アプローチ +0.3
　駐車場　+0.1
　看板　+0.1
　店舗　+0,1
2)待ち時間　+0.1
　店外待ち +0.1
　店内待ち ±0 なし
3)店主　±0
　挨拶　±0
　気遣い ±0
　私語　±0 なし
4)店員さん ±0
　挨拶　±0
　気遣い ±0
　私語　±0 なし
5)注文　±0 券売機
　メニュー ±0
6)店内　±0
　内装　　±0
　床　　　±0
　清掃　　±0
　テレビ　±0 なし
　荷物置場 ±0 あり
7)水　+0.1
　冷たい水 +0.1 セルフ
　コップ　±0 プラスチック
　補充　　±0 セルフ
8)席　+0.2
　着座　　Ｌ型カウンター
　座席　　±0
　横余裕　+0.1
　奥行き　±0
　台　　　±0
　清掃　　+0.1
9)調理　　+0.3
　音　　　+0.1
　作業　　+0.1
　盛付け　+0.1
10)提供　+0.1
　早さ　　±0
　丼　　　+0.1
　受け皿　±0 なし
　箸　　　±0 割箸（セルフ）
　レンゲ　±0 プラスチック（セルフ）
　盛付け　±0
　映え　　±0
　量　　　±0
　左利き　±0
11)客層　+0.3
　会話　　+0.2 無言
　所作　　+0.1 慣れてる
12)支払い ±0
　価格　　±0
　支払　　±0 券売機

ごちそうさまでした。
美味しかったです。

今日のランチは1人で
たけめんへGo!

【注文・支払】　券売機
　牛テールスープラーメン
　醤油　　950円（税込）
　麺大盛　200円（税込）
【コール】
　太麺（コールしないと・・・）
　※細麺に変更できます。

【評価】　　4.2
　味
　　汁　　4.2
　　麺　　3.9
　　具　　4.1
　　総合　4.0

　店
　　挨拶　±0
　　調理　+0.1
　　客層　+0.1

　合計　　4.2

美味しかったです。
無料の駐車場あるので車で行ってます。