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夜の点数：3.8
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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cocktailの書き方
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2025/11/30 更新
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お酒に合わせて焼鳥を作りたいというお店側の考えは明らかですし、鶏もお酒も丁寧に作られていて、鶏は部位によって鶏種があり、ワインはどの部位のお酒に合わせるかというロジックで展開されています。
焼鳥は全体的に熟していて、中でもせせり、ハーツ、ねぎまなどは脂がたっぷり入っていて肉質が引き締まっている方がおいしく、肉の香りがよりよく出ています。
コースは低アルコール、カクテルは半量で、どちらも大きくて甘酸っぱい風味が楽しめますので、比較的油っぽいシーンにはぴったりです。
よくわからないワインは別にして、カクテルよりも日本酒のセレクトが好きです