yzou3525さんが投稿した和(埼玉/宮原)の口コミ詳細

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yzou3525の外食舌見(たんけん)記

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yzou3525 (男性・埼玉県) 認証済

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日進/居酒屋、海鮮、寿司

1

  • 夜の点数:3.8

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク 3.2
1回目

2022/11 訪問

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク3.2
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

転勤前に入っておきたかった日進の良店

日進駅前の喧騒(…というほどでもないか)から少し離れた住宅街にあるお店。
扉を開けると、若いマスターが一人、カウンターの奥に若い女性の先客さんが一人。
おしぼりを差し出してくれたマスターに、いつものホッピーを頼みます。
マスターは、沈着にして快活、しなやかにして芯がある、という印象。このお店の落ち着いた温かい雰囲気を創り出しています。
・刺身盛り 1320円
マスターにお勧めを伺ったところ、
「真鯛やいわし、でしょうか…でももし、2種類以上頼むのであれば、2切ずつ7種の刺身が出るこちらをお勧めします」
ーでは、そちらにします
醤油でなく塩で頂きたい旨お伝えすると、岩塩を木のおろしで粉にしてくれました。丁寧さ、怠りありません。
その岩塩と共に出された刺身盛りは、インドマグロの①中トロ②赤身、③北海道いわし、④〆さば、⑤真鯛、⑥かんぱち、⑦サーモン、…ん?⑧赤エビ、⑨イカ。
ーあれ、9種ありませんか?
「お客さんが塩で召し上がるということで、塩に合いそうな赤エビとイカを加えてみました」
心憎いはからい。
それぞれに美味しく、かんぱちの歯ごたえも印象に残りましたが、最も舌と心をつかまれたのは、いわし。
ーいわしがとろーりとして美味しいですね
マスター、我が意を得たりの顔で
「海流の関係で、北海道でいわしが水揚げされるようになりました。北海道のいわしは、ずんぐりむっくりで、脂がのっていますよね。言葉は悪いですが、下手なマグロよりは、北海道のイワシの方が美味しいです」
…120パーセント同意します。
・いかゲソ肝炒め
苦みがない肝+いか+ネギ=上品料理。
・あら汁
調理の合間で準備してくれていたようで
「あら汁、いつでもお出しできますよ」
ハイボールを飲みながら、頂くことにしました。
ブリでしょうか。可食部の多いあら汁でした。
これまでのところ、日進では最高のお店です。
職場が都内に移る前、この近くにある間に、前を通りがかるばかりで訪問しなかったことを悔いる良店でした。

  • ホッピー 528円+お通し 330円(総額逆算)

  • メニュー 価格税抜

  • メニュー 価格税抜

  • おすすめメニュー 価格税抜

  • 刺身盛り 1320円

  • いかゲソ肝炒め 638円

  • ハイボール 418円

  • あら汁 308円

  • 店舗外観

2022/12/01 更新

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