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今日は、前々から来たかったお店にやっと来れましたぁ〜♪
川場村の土田酒造さんの敷地内を散策すると木立の中にお洒落な建物が現れます！
お店に入ると大きなガラスが外の紅葉とマッチして、一枚の絵を描いていました♪
こちらのシェフは、群馬県出身で東京とイタリアで経験をつまれ、地元群馬で地産地消を主軸にお店やられております！
お店では、薪を使ったお料理をメインにされていているので、せっかくお邪魔したので、ビステッカコースにさせて頂きました♪
飲物も充実しています！
〜お料理〜
黒米のタルト/落花生/イチヂク/ストラッキーノ…川場村の川場チーズさんのストラッキーノチーズでさっぱりとしたフレッシュチーズにイチヂクと生の落花生が優しいスターターです！
キャンティの豚のツナ…海の無いキャンティ地方で豚肉をツナに見立てたお料理との事で、目をつぶって食べれば本当にツナの様でした！添えてある人参の薪焼きが甘くて美味しい！
veruttata/菊芋のスープ…甘みが濃く、濃厚な味わいで菊芋チップも良いアクセントです！
lampredotto al forno/もつ煮込み…こちらは、群馬沼田と言えばもつ煮なので、もつと豆が煮込まれていて、フィジョアーダの様な感じで食べる前に薪の中で2時間焼かれた赤かぶを目の前で添えて提供されます！
蕪は、程よく歯応えもあり香ばしさも加わり美味しい！
フレッシュサラダ…朝取れ野菜を直前にドレッシングと合わせて頂きます！
赤城牛サーロインビステッカ…いよいよメインの登場です♪
大きな肉塊で見た目コゲコゲに焼かれていますが、カットされて目の前にサーブされると、最高な焼き上がりです！
では、ひとくち…美味すぎ♪
しっかりと食べ応えのあるお肉で、噛み締める度に肉汁と旨味が溢れて来ます!!
添えてある林檎の薬味がまた味変になりますが、塩だけで、最高な美味しさです♪
食事は、数種類のパスタから選んで、調理法も提案して下さります！悩みますねぇ〜！
今回は、初めてなので、お任せしました！
熟成じゃがいものニョッキ/夏の完熟トマトのソース…
ひと皿目は、じゃがいものニョッキで完熟トマトのソースが香り高く美味しい！
マイタケとムキタケのタリアテッレ…地物のマイタケとコリコリ食感のムキタケが濃厚なクリームソースと絡んで美味しいです！
次に来た時は、地元の雪ほたかを使ったリゾットも食べたいなぁ〜！
カボチャのモンブラン/胡桃のジェラート…林檎のキャラメリゼ、胡桃のジェラート、カボチャのモンブランクリーム
最後にプチフールとコーヒー、紅茶、ハーブティーが選べます！
いゃ〜満足出来たお食事で「肉を食べたぁ〜」って感じで、空間にも癒されました♪
15時からの食事でしたが、帰る頃には、すっかり暗くなっていました！
ご馳走様でしたψ(๑'ڡ'๑)ψ