この口コミは、小肌穴子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
酢飯とネタのバランスとは？
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2024/09/30 更新
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.1 ］
伸びしろのかたまり
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2024/01/20 更新
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友人と訪問。半年ぶりくらいでしょうか。
3回目です。
親方にも覚えてもらえたようです。
今回も美味しいつまみから握りに移動していき、日本酒も堪能しました。
こちらの酢飯はかためで、自分が今まで行った店の中でもっともアルデンテな酢飯の一つ。
酢飯とネタのバランスってよく話題になりますが、通常は「酢飯とネタが一体化」した感じだったり、「酢飯がパラリとほどけてネタと一緒に胃に収まっていく」みたいなことだと思うのですが、こちらでいただくと少々アンバランスでも良いのではないかと思うようになりました。
しっかりとした酢飯なので、魚に包まれた酢飯を明確に意識します。魚も酢飯も意識して食べられて、でもバラバラじゃないんですよね。どちらも美味しい。ちょっとクセになるというか。
毎回感じる事があるお店です。