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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
最初で最後？ せいろ蒸し
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2023/05/14 更新
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旅の途中、通り道に有ったのでランチに寄る事になった此方の店舗。
そもそも鰻が好物なくせして「せいろ蒸し」を当時まで知らなかったこの井の中の蛙が、何をどう間違ってこんな物凄いものを食べる縁に恵まれたかは関係ないので割愛する。
平日の昼間、誰も居ないかと思いきや一人で食事をしている会社員風のご年配の先客がいた。
しかしそれ以降は混雑するということもなく、松を注文。
酒は「うなぎに合う酒」を注文してみる事に。
この「うなぎに合う酒」、日替わりで相性のいい銘柄の日本酒が出てくると思っていたが、
何と本当に酒の名前が「うなぎに合う酒」なのである。佐賀県の富久千代酒造が鰻に合わせる為に作り出した酒だとか。
呑みやすくあるが決して薄くなどなく、主張の強い鰻の旨みに負けない香りとコクがある。
それほど値段も高くなく、此処の鰻と合わせる日本酒で迷うならこれが堅実だと考える。
そして肝心のせいろ蒸し。
こんなに柔らかく膨らんだ歯応えを鰻で感じる事になるとは思わなかった。
燻した香りが一口ごとに喉と鼻を通り抜ける。
只の蒲焼よりベタつきもなく、舌触りは洋菓子のスポンジにも似て、噛めば強烈な鰻の旨みと脂が舌の上に踊る。
強い旨みがありながら余韻は上品。
これがせいろ蒸しか。と本場の最上級のもので知ってしまっては、今後生半可な所では食べれそうにもないなと良い意味で苦笑いが滲む。
下手すりゃ生涯最後かもしれないな。