1回
2026/01 訪問
未知との遭遇！おでん×とろろ！餃子×鰹節！
2026/01/28 更新
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3ヶ月ぶりに大好きな浅草橋へ。
飲み屋激戦区なのでいつも迷う。
とは言え良さそうな店は予約しておはないと入れない。
ずっと気になってた【牛タンとおでんとクリスピー餃子 ひまわり［出汁］ 浅草橋店】を事前に予約。絶対行きたい店は予約必須！
土曜日、17時の予約でほぼ満席。良かった予約して。キッチンの目の前の4人席に通される。
最初はジャスミンハイ。
お通しはタン先をじっくり煮込んだ
挨拶がわりの牛タンシチュー
店長さんが各テーブルを丁寧にメニューや食材について説明して回っている。接客が素晴らしい。なんなら近年行ったお店の中で1番いい。もうこれだけでも行く価値のあるお店。
牛タンのシチューは私が1番好きな食べ物。それがお通しで出てくるなんて素晴らしすぎた。
美味しすぎる。タン先こんな柔らかくなるんだ！
全席にコンロが置いてあり、おでんを注文するとそこで煮込むスタイル。15点盛りを注文。
だいこん、たまご、こんにゃく、しらたき
ごぼう巻き、じゃがいも、広島牡蠣、たこ
えび串、春菊、えのき、ジャバラレタス巻き
ベーコントマト、がんも、ウインナー
お気に入りはたこと春菊と大根！大根は想像の5倍の大きさだった。全部柔らかくてお出汁しみしみ。
やっぱこの時期は春菊だよねー。
おでんを煮込みながら胡麻ブリを頂く。
あると絶対頼んでしまう。これも当たり。
おでんを食べ進めていると店長さんから声がかかる。
『丁度いいタイミングでとろろ入れますね！』と。
初めて食べる未知の組み合わせ。
おでん×とろろ
いや、今まで知らなかった自分を殴りたいほど美味い！とろろだからコンロが若干焦げつきやすくなるのだけど、その前に出汁がどんどん足されていく。サービス行き届き過ぎでしょ。
おでんを食べてる間にこれもめちゃくちゃ楽しみだったクリスピー餃子到着。
餃子は薄い皮にぎっしりの身。しかもサクサク！これだけでも最高なのに、大量の鰹節どーーん！
ストップというまでかかる鰹節！
こんな餃子ある？待って、見た目餃子じゃないやんけ。（いい意味で）
出汁醤油を上からかけて頂く。そのままでも味は付いてるが出汁醤油合う！無限に食べられるのでは？
絶対に鰹節追加がおススメ！！
これだけでもお腹は満たされるのだけど、メインの牛タンを40分待ってた！あなたを待ってた！
これは美味い。牛タンを看板メニューにしているお店は多いが、看板に偽りなし。
タン元とタン元下だけを使用。柔らかくてジューシーで美味い。味変で調味料を沢山提案頂く。
私はかぼす胡椒が優勝！
牛タンを堪能していると、また声が掛かる。
『そろそろラーメン入れますね』
と。おでん×とろろ×ラーメン！
頂きましょう。
マキシム玉という君がオレンジの濃厚卵投入。
全てが選び抜かれた具材。
ラーメンにも味変に韓国唐辛子とかつおの魚粉が付いていて、全部相性抜群。
これは流行る、、、
（もう流行っている）
全て美味しかった。おでんは汁まで全部完食。
幸せな時間でした。
ご馳走様でした！