3回
2024/12 訪問
素晴らしい「蒼」の世界は夢のような幸せな現実♡
愛媛藤本漁師さんより神経〆真鯛のコンソメ
さかな人長谷川さんより当日朝獲れ障泥烏賊 オシェトラキャビアのフェデリー二
佐渡マルヨシ鮮魚店より神経〆迷い鰹 お米と中国甘酒のヴィネグレットソース
尾藤農園さんより3年熟成 北あかりのグラタンと白トリュフ
さかな人長谷川さんより日朝獲れ赤座海老
ビスクと焼きたてパンドミ
さかな人長谷川さんより日朝獲れ赤座海老 ビスクと焼きたてパンドミ
京都魚政さんより香箱蟹のリゾット
京都魚政さんより香箱蟹のリゾット
雑子谷さんより 赤万願寺唐辛子のムース
愛媛藤本漁師さんより神経〆白甘鯛
金沢 伝統種柚子のグラニテ
上田畜産さんより42ヶ月雌牛"特別な但馬玄"
雉子谷さんより百合根 "月光"
上田畜産さんより但馬玄のカレー
浜松より 天使音マスクメロン
花の香酒造の赤酒のアイスクリーム
蒼菓さんのオペラ
シュークリームとカヌレ
2024/12/30 更新
2022/09 訪問
やっぱり夢の世界♡
約半年ぶりの蒼さん♡
初訪問時にギュッと心を鷲掴みにされてから
というもの恋焦がれる存在の蒼さん✨
「またお連れください」とのお願いが叶い
嬉しいお誘いを頂きました。
この日は渋谷からバスで向かい
10分ほどの道のり、
EXシアター六本木前で降車。
そこから歩いて3分ぐらいの場所です。
螺旋階段を上がると「蒼」の文字が
素敵に浮かび上がっています。
この日のコース
ハーフペアリングと。
○神経締め鱧コンソメと松茸(岩手)
○新いくら冷製フェデリーニ 蛤出汁
○さかな人長谷川さん クエのムニエル
フレッシュトマトソース
○赤座海老 ビスクとともに
○毛蟹リゾット(能登)
○黒鮑(千葉 鴨居)の自家製バタースープ
やまどり茸もどき
○東農園 パプリカのムース
○さかな人長谷川さん 水中放血神経締めの黒むつ
アクアパッツァ仕立て
○プラム グラニテ
○上田畜産 但馬玄シャトーブリアン炭火焼き
天然舞茸
○上田畜産 但馬玄デミグラスのカレー
コンソメご飯
○天使音マスクメロン(浜松)
○出来立てアイスクリーム(ジャージーミルク)
○出来立てシュークリーム カヌレ
○珈琲
まずは松茸の香りから✨
お店中に染み渡り、
なんて素晴らしい香りだこと！
鱧のコンソメもこの上ない美味しさです。
新いくらもめちゃくちゃ美味しい！
いくらでも食べれる美味しさ✨
そして大好きなビスク
赤座海老と共に頂きながら、幸せMAXです✨
続いて大好きな毛蟹です〜╰(*´︶`*)╯♡
もう美味しいに決まってます✨
水中放血神経締めの黒むつの美味しいこと！✨
但馬玄のシャトーブリアン✨
言うまでもない美味しさです♡
〆の但馬玄のカレーもめちゃくちゃ美味しい！
贅沢過ぎる美味しさです♡
デザートも最高に楽しかったです✨
美味しくて幸せを実感できる楽しい時間でした♪
シェフ、モラさま、ご一緒の皆様
ありがとうございましたm(._.)m
2022/10/01 更新
2022/02 訪問
心が震えた夜
美味しさに心が震えました。
今から4か月ちょっと前。
蒼さんへのお誘い♡
心からありがとうございます♪
楽しみMAXでこの日を迎えました╰(*´︶`*)╯♡
朝から東京へ向かいます。
パフェを頂いた後はスイーツ好きの間では知らない人はいないという名店を訪問してから六本木駅へ。
そこから歩いて５,６分ほどの螺旋階段がある場所です。
中に入ると凛とした空気感を感じます。
カウンター8席。
この日のコース
＊神経締め 真鯛のコンソメ(愛媛 藤本さんより)
＊白アスパラ(フランス・ロワール産)
オランデーズソース
＊神経締めの縞鯵(串本)
お米と中国甘酒のソース
＊赤座海老(焼津) ビスクとともに
＊松葉蟹のリゾット 京丹後 魚政より
＊黒トリュフと自家製バター 北あかり(尾藤農産・
2年熟成)
＊新玉葱(浜松)のムース
＊神経締め真鯛(さかな人 長谷川さんより)
＊静岡ハールレモネのグラニテ
＊上田畜産 但馬玄シャトーブリアンの炭火焼き
北海道ゆり根"月光"
＊牛頬肉の赤ワイン煮
＊但馬玄のカレー
＊浜松より 紅ほっぺのスープ
＊黒トリュフのアイスクリーム
＊シュークリームとレモングラスのハーブティー
最初のお料理
ワクワクで待ちます。
目の前には素敵な器 その中には真鯛のコンソメ
ひと口頂くと！！何これ！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
美味しさに震えます。
まさに魂の一杯！✨
圧巻は但馬玄シャトーブリアンの炭火焼き✨
42ヶ月肥育され、上田畜産さんが過去最高に美味しいと言われた最高級の但馬玄シャトーブリアン✨✨
夢のようなお話しです。
一生に一度巡り会えた幸せ✨
めちゃくちゃ美味し〜い、すっごいです！！
一緒に添えられたパンの"月光"
もの凄いです！
楽しみで仕方なかった赤座海老とビスク
赤座海老のプリップリはもちろんのこと、ビスクの香りが高くて濃厚な旨みにノックアウト！！✨
プリップリの海老をビスクにくぐらせて頂ける口福感といったらありません。
そして松葉蟹のリゾット
蟹、蟹、蟹の旨みが広がってたまりません！
˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
2年熟成北あかりにもびっくり！
甘い！これはホントにじゃがいも？美味し過ぎです✨
黒トリュフと自家製バターと合い高まって素晴らしいです。
デザートもシェフの全力投球を感じます。
紅ほっぺのスープの美味しいこと！
そして黒トリュフのアイスクリーム✨
香り高く最高のアイスクリームです。
最後はシェフのシュークリーム✨
美味し〜い╰(*´︶`*)╯♡
あっという間に幸せな時間は過ぎてしまいました。
また必ず再訪したいと強く願うお店です。
シェフ、スタッフの皆様、お誘いくださいました幹事様、ご一緒の皆様、ありがとうございましたm(._.)m
上田畜産 但馬玄シャトーブリアンの炭火焼き 素晴らし過ぎます。
北海道ゆり根"月光"とともに 何〜この甘さ〜ゆり根"月光"見事な美味しさです。
愛媛 藤本さんより神経締め 真鯛のコンソメ
フランス・ロワール産 白アスパラガス オランデーズソース
串本より神経締め 縞鯵 お米と中国甘酒のソース
焼津より 赤座海老
焼津より 赤座海老 ビスクとともに
ビスク
京丹後 魚政より 松葉蟹のリゾット
黒トリュフと自家製バター 尾藤農産2年熟成北あかり
浜松 新玉葱のムース
さかな人 長谷川さんより 神経締め甘鯛 本日仕立て
静岡ハールレモネのグラニテ
北海道ゆり根"月光"
牛頬肉に赤ワイン煮
但馬玄のカレー
浜松より紅ほっぺのスープ
黒トリュフのアイスクリーム
レモングラスのハーブティー
シュークリーム
2022/03/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
初訪問させて頂いた時から
速攻で大ファンになって
約3年の月日が流れました
憧れが止まらない大好きな「蒼」さん
今回も嬉しくて楽しみで
ワクワク、ウキウキしながら
この日をずっと待ち侘びていました
お誘い頂いて本当にありがとうございます♡
感謝しかありません✨
こんな素敵なクリスマスイブイブを
過ごせるなんて！幸せ過ぎます♡♡♡
東京に着いて
はとバスに乗車して皇居から東京タワー、
レインボーブリッジを通るコースを堪能しながらも
ディナーの蒼さんのことばかり
考えていました^ ^
入り口の蒼い光で照らされた「蒼」の文字
中へと入ります✨
この日のコース
ハーフペアリングとともに
☆愛媛藤本漁師さんより
神経〆真鯛のコンソメ
☆さかな人長谷川さんより当日朝獲れ障泥烏賊
オシェトラキャビアのフェデリーニ
☆佐渡マルヨシ鮮魚店より神経〆迷い鰹
お米と中国甘酒のヴィネグレットソース
☆尾藤農園さんより
3年熟成 北あかりのグラタンと白トリュフ
☆さかな人長谷川さんより日朝獲れ赤座海老
ビスクと焼きたてパンドミ
☆京都魚政さんより香箱蟹のリゾット
☆雑子谷さんより
赤万願寺唐辛子のムース
☆愛媛藤本漁師さんより神経〆白甘鯛
☆金沢伝統種柚子のグラニテ
☆上田畜産さんより42ヶ月雌牛"特別な但馬玄
雉子谷さんより
百合根 "月光"
☆上田畜産さんより但馬のカレー
☆浜松より 天使音マスクメロン
☆花の香酒造の赤酒のアイスクリーム
☆蒼菓さんのオペラ シュークリームとカヌレ
幸せな時間は過ぎ去ってしまいました
最初の真鯛のコンソメから感動の連続の
始まりです
何もかもが素晴らしい！！に尽きます✨
その中でも敢えて敢えて選ぶなら
障泥烏賊のフェデリーニと迷い鰹とグラタン
もうこれ以上は絞れません！
全部が優勝！✨
蛤出汁のフェデリーニは障泥烏賊の
ねっとりとした食感と旨み
口の中でキャビアと混ざった時の幸せ感
迷い鰹は何これ！！と思った
こんなに感動した鰹に出会った瞬間でした
脂のりも半端なく
めちゃくちゃ美味しいです✨
北あかりのグラタンもです
じゃがいもの最高の美味しさに触れた瞬間でした
こんなにも甘く旨み深くなった北あかり
それにホワイトソースが絡んで
最高なグラタンなんです✨
3年熟成のなされる技なのでしょうか？
最高のクリスマスイブイブを
ありがとうございましたm(._.)m
モラさま♡さまさまです♪♪♪♡♡♡
峯村シェフ、スタッフの皆様、
モラさま、ご一緒の皆様
本当に幸せ時間をありがとうございましたm(._.)m