2回
2025/01 訪問
ライブキッチンで楽しむ中華料理!
京都駅から地下鉄烏丸線北大路駅下車
そこからタクシーで7,8分の場所
The Tabelog Award Gold店の「仁修樓」さん
お誘い頂き初訪問が叶いました
本当にありがとうございますm(._.)m
階段を上がって中へ
カウンター席からは
キッチンがよく見えます♪
この日のコース
(メニューはご一緒さまより)
☆モリーユ茸 衣笠茸 羊出汁 スープ
身体が温まります
ほのかな羊の香りがいいです
☆前菜12種盛り
・野菜甘酢漬け
・クラゲ酢物
・よだれ鶏(蒸し鶏)
・スッポン煮凝り
・2種ナッツ飴炊き
・ハチノス牛バラ煮込み
・フカヒレ煮凝り
・海老帆立すり身合鴨水かき包蒸し
・クリスピーポーク
・猪焼売
・上海蟹小籠包
・合鴨大根パイ
わぁ〜〜╰(*´︶`*)╯♡
一つ一つが美味しそうで何から食べようか
迷いながら頂きます
どれもめちゃくちゃ美味しい〜
☆アカムツ 酸味野菜 地鶏スープ煮込
程よい脂のりの赤ムツと
酸味野菜のバランスが良くて
美味しい〜
☆北京ダック
・背皮
・外もも肉
・6種醬 鴨出汁 肉付き鴨
北京ダックな色々な部位を
こんなにも美味しく頂けてびっくりです!
ジューシーさと旨みが半端ないです!
☆煮鮑 乾物と生 ブラウンと上湯 ソース
・ジャスミンライスリゾット
贅沢な食べ比べ
リゾットも最高!
☆揚州炒飯 XO醬
具沢山の炒飯でしっとりパラパラ
味変でXO醬
☆上湯海老雲呑麺
上湯スープが美味しすぎて♡
☆3種デザート
・温製杏仁豆腐
・干支カスタード饅頭
・鴨塩漬け卵クッキー
温製の杏仁豆腐は初めて
へびさんの中のカスタードが濃厚!
ライブキッチンで約2時間半の
パフォーマンスは
とっても楽しくて美味しい時間でした
「仁修樓」さんに初訪問できた幸せ♡
幹事様、ご一緒させて頂いた皆様
本当にありがとうございましたm(._.)m
モリーユ茸 衣笠茸 羊出汁スープ
野菜甘酢漬け クラゲ酢物 よだれ鶏(蒸し鶏) スッポン煮凝り 2種ナッツ飴炊き ハチノス牛バラ煮込み フカヒレ煮凝り 海老帆立すり身合鴨水かき包蒸し クリスピーポーク 猪燒売 上海蟹小籠包
アカムツ酸味野菜 地鶏スープ煮込み
焼き上がってから10分ほど寝かせ
北京ダック
北京ダック 6種醬鴨出汁肉付き鴨
煮鮑 乾物と生 ブラウンと上湯ソース
ジャスミンライスリゾット
揚州炒飯 XO醬
上湯海老雲吞麺
3種デザート ・温製杏仁豆腐 ・干支カスタード饅頭 ・鴨塩漬け卵クッキー
2025/02/05 更新
食べログゴールドの仁修樓さん
嬉しいお誘いで
有り難く2回目の訪問が叶いました
幹事様、ありがとうございますm(_ _)m
店内はカウンター6席のみの
特別な空間
シェフの優しい雰囲気で
リラックスして楽しむことができます
この日ののコース
☆スープ 鳩、洋梨、ナツメ、生姜
金華ハム、干貝柱など
洋梨でマイルドにまとまりあるスープ
☆前菜
○雛鳥のスープ
○豚バラのクリスピーロースト
○銀杏の大根餅
○甘酢漬け トマト、柿、白菜
○湯葉巻き 法蓮草、牛蒡、黄韮
特に雛鳥の半レアでとろける旨みは
たまりません!
☆スジアラ 発酵野菜のスープ(常温で14日)
トマトの酸味と合わせて
☆上海蟹
○雄のカスタード
○雌の小籠包
○酢橘をくり抜いてクラゲと柑橘
○雌と柑橘蒸し
○上湯スープと餃子
○ハチノスの揚げ物 大和芋、雌
胡麻団子の中は雄のグラタン
○ドウマンガニと上海蟹の紹興酒漬け
上海蟹を色々な食べ方で頂きました
それぞれが全く違う味わいで
めちゃくちゃ美味しい〜
☆上海蟹に雄雌食べ比べ
下にはフカヒレと白菜の煮込み
上湯スープ
まさに幸せな味わいです
☆鴨
北京ダック味噌にラズベリーのジャムを混ぜて
まずはそのまま頂きます
そのまま頂いて美味しい〜〜
脂が美味しい!
☆自家製おこげと鮑と肝ソース
こんなに美味しいおこげは食べたことない!
外はカリッと中はふわっと
肝ソースをかけると味わいが
増して美味しい!
☆デザート
温かい杏仁豆腐
エッグタルト
温かい杏仁豆腐は初めて頂きました
量もしっかりあるので
お腹いっぱい幸せいっぱいです
2時間半くらいがあっという間でした
幹事様、ご一緒させて頂いた皆様
本当にありがとうございましたm(_ _)m