3回
2023/12 訪問
メニューはほぼ同じだけど何度でも行きたいお店
長谷川シェフのワンオペですが、ワインも料理もサーブもテンポ良く全部やってくださります。
いろんなお話をしてくださるのも楽しいです。
メニューは基本的に同じで、野菜が一部変わったりケーキの内容が変わったりという感じです。
ワインはお願いすると10種ほどボトルを並べてくださります。金額はバラバラに並んでいるのでワインわかる人にオーダーしてもらうのが良いです。
1万〜3万円のものが並んでる印象です。
1回転あたり1組で8人テーブルとなります。新しく予約はできませんが、1.5年先まで埋まってました。また伺いたいです。
キャビアのブリニ
ブリニのもちっと感。
ブリのベニエ
どんなワインにも合うようにいろんな野菜を使ってます
三田牛のカルパッチョ
蟹のパスタ
濃厚!
三田牛のグリル
フルーツロールとチーズケーキ
Selosse Pajon Sacre Blanc Grand Cru Avize NV
chateau de la maltroye chassagne montrachet 2021
Demessey Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes Blanc 1998
Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er Cru Les Plantes
2024/07/19 更新
2022/09/23 更新
長谷川シェフのワンオペですが、ワインも料理もサーブもテンポ良く全部対応してくださります。
いろんなお話をしてくださるのも楽しいですし、所作が美しい...
メニューは基本的に同じで、野菜が一部変わったりケーキの内容が変わったりという感じです。
ワインはお願いすると10種ほどボトルを並べてくださります。およそ金額順になってめ、小売で1万〜3万円のものが並んでる印象です。
1回転あたり1組で8人テーブルとなります。新しく予約はできませんが、1.5年先まで埋まってました。また伺いたいです。
キャビアのブリニ
ブリニのもちっと感がとても良い
ブリのベニエ
どんなワインにも合うようにいろんな野菜を使ってます。サクッとふわっと。
三田牛のカルパッチョ
蟹のリゾット
リゾット初めてれ濃厚!
三田牛のグリル
フライパンで焼いてるのに驚き。
バスクチーズケーキ
Bollinger PN VZ 19
Domaine Amiot et fils MOREY-SAINT-DENIS 2022
Domaine Audiffred VOSNE-ROMANÉE 2022