ponyo2014さんが投稿したIZA(神奈川/鎌倉)の口コミ詳細

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IZA鎌倉、和田塚、由比ケ浜/イタリアン、フレンチ、イノベーティブ

2

  • 昼の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
2回目

2025/01 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

また芝先マジックにハマりに行きました。
相変わらず全てが超絶なのですが、前回訪問から更に進化した点を中心に書きます。
紙芝居形式で1枚の紙にペアリングするワイン1杯分の料理メニューを書く。こうすることで、今のお皿でワインを飲み切っていいのか、あと何品もたせる必要があるのかが明確になり安心感増殖。次の料理はなにかな?とペロッとめくってみるもよし。楽しみにしておくのもよし。こういう演出、素直に嬉しい。
そして料理。今回はマリアージュ。ワインと料理のペアリングが素晴らしく、旨さが倍増するのはもちろんのこと、料理単体でもその中で色々な味が混ざり合い、その味の背後にある景色や風景、街並みまでもが目に浮かんでくる。こんな料理、他にない。本当に素晴らしい。
イタリアに行ってミシュラン二つ星を食べるより日本で三ッ星を食べた方が良いなんてお話しがありましたが、私はミシュラン云々よりもこのお店で食べれること、それが何にも変え難い幸せであります。大変ご馳走様でした。

2025/02/19 更新

1回目

2024/05 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

人生最高のイタリアン

芝先シェフ、なぜこの方はこんなに人に寄り添える料理を作れるのだろう。答えはシンプル、料理が好きだから。そして常に食べる人のことを考えているから。だと思う。

七里ガ浜シーヴァの頃からシェフは必ず自ら今日の料理は何が美味しかったですか?と聞いてこられた。それを次の料理にフィードバックして更に美味しい一皿を作り上げ、高めていく。
同じ料理は一つもない。本当に全てがスペシャリテ。

シェフの話を聞いていると、この人は本当に料理が好きなんだなあ。と感じる。
こんなに料理のことばかりを考えていてご家族は大丈夫なのだろうか、と心配にすらなる。

この素晴らしき体験が幕を閉じたとき、この上ない満足感と次なる期待に胸を膨らませて店を後にした。

ここに来ることが人生の励みになる。大変ご馳走様でした。

2024/08/06 更新

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