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昼の点数:5.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ]
【野田】グランプリ受賞の味。シックで美しい空間でいただく極上味噌ラーメン
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2025/10/23 更新
野田駅からほど近い、新しく移転オープンされた「のだ麺〜縁〜」さんに平日訪問しました。
■ 雰囲気・サービス
ラーメン店とは思えない、非常にモダンでシックな空間です。グレーを基調とした内装は清潔感に溢れ、空間の美しさを感じます。さらに、カウンター席には来店されたお客様の名刺が飾られており、ラーメン好きの常連さんたちとの温かい繋がりを感じられる、嬉しい個性的な演出がありました。
カウンター席に加え、(※食べログ記事参照)奥には小さな子ども連れでも安心のお座敷の個室があり、事前予約が可能とのこと。きめ細かな心遣いが伝わります。
■ 注文したもの:ピリ辛芳醇味噌ラーメン(¥1,000)
(※食べログ記事参照)店主の谷井氏は「究極のラーメン2023 関西版」味噌ラーメン部門でグランプリを受賞された実力者と知り、迷わずその進化版「ピリ辛芳醇味噌」をオーダーしました。
• 提供スピード・盛り付け: 注文から提供までのスピードが早く、効率的で気持ちが良いです。そして、運ばれてきたラーメンは、分厚いチャーシューと大きな海苔が配置された盛り付けも非常に綺麗で、食べる前から期待が高まります。
• スープ: 芳醇という名の通り、数種類の味噌をブレンドしたスープは、複雑で奥深い旨味に満ちています。豆板醤や甜麺醤が加わることで、ただ辛いだけでなく、甘味とコクが際立つ絶妙なピリ辛加減。濃厚ながらも、本当はすべて飲み干したかったのですが、ここは我慢しました。上質な味わいです。
• 麺: 濃厚なスープに負けない存在感のある、たまご色のちぢれ麺。札幌ラーメンへのオマージュとのことで、モチモチとした食感とスープの絡み方が素晴らしく、まさに最高の相性です。
■ 総評
実はこれまで、味噌ラーメンは家で食べる簡易的な乾麺しか経験がなく、なんとなく避けてきたジャンルでした。普段は豚骨ばかり好んで食べていますが、このお店の味噌ラーメンが本格的な味噌ラーメンの「初体験」となり、ここでよかったと心から思います。一口食べた瞬間に、そのクオリティの高さに納得しました。味、空間、サービス、全てが効率的かつ完璧に計算された一杯だと感じます。これはリピート確定です。
■ まとめ
立地も良く、内装も美しく、サービスも行き届いています。特に味噌ラーメン好きはもちろん、私のように食わず嫌いだった方にこそぜひ訪れてほしい、大満足の野田の注目店です!