クロちゃん1998さんが投稿したAspirant(兵庫/三宮)の口コミ詳細

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クロの関西食べ歩き

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Aspirant三宮(神戸市営)、三ノ宮(JR)、三宮(神戸新交通)/フレンチ、イノベーティブ

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク -
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

予約難しい系イノベーティブフレンチ 最高!

夜のコースで¥22,000

オープンキッチンに重厚感のあるカウンター7席のみのレストラン。シェフとの楽しい雑談の中でも料理、食材へのハンパないこだわりが随所で伝わってくる

「フレンチには新鮮さと驚きが必要」というシェフのお考えに基づき、15種あるメニューは2週間に1度全て変更(1日1個ペース)。素人にもその苦労は想像できるが、その1つとてハズレはなく全てホームラン級の美味しさだった

6枚目 会津馬肉 奈良漬 菊芋
3種の素材を菊芋ソースでまとめ、最中に仕立てた新年ならではのアミューズ。口の中で完全に一体となった味の完成度で、コース全体への期待が高まる一皿

7枚目 気仙沼メカジキ イチローさんの芽キャベツ フォアグラ
メニューに度々出てくるイチローさんは愛媛で美味しい野菜にこだわる農家さん。メカジキとフォアグラの強い旨みに負けない芽キャベツの存在感が印象的

8枚目 京丹後メジマグロ イチローさんのフェンネル
個人的MVP。フェンネルという根セロリのソースに脂がたっぷり乗ったメジマグロが合わせられている。ここまでの前菜4皿で完全にメロメロ状態

12枚目 月光百合根 イチローさんのレタス エポワス
ブルゴーニュ産のチーズと、糖度がバカ高い百合根を熱々でいただく。レタスの野菜の甘みも加えられ、コース中盤でも飽きさせないインパクトのある一皿

16枚目 信州プレミアム牛 ちぢみほうれん草 龍の卵
京都食肉市場で認められたブランド牛にほうれん草とスクランブルエッグ風の卵を合わせた見た目も美しい一皿。お肉の火入れは完璧で柔らかく、ソースとの相性も抜群

18枚目 神の苺 マスカルポーネ 大納言小豆
いちご大福をイメージされたというデザートで、食べてみるとまさにその通り。ただ、こだわった素材それぞれが際立っており人生でトップクラスのいちご大福だった

自分の中ではリピ確定。次回予約までにも何度も頑張って予約をとっていきたいと思うようなレストラン

2026/02/03 更新

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