りあん【東京・神奈川グルメ】さんが投稿したEBISU 燻製 APARTMENT CAVE(東京/代官山)の口コミ詳細

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りあん【東京・神奈川グルメ】 (女性) 認証済

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EBISU 燻製 APARTMENT CAVE代官山、恵比寿、中目黒/バル、イタリアン

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

絶対もう一度行きます。燻製コースが最高

●燻製コース5800円
●テーブル、カウンターあり


●感想
4年間ずっと行きたい気持ちを温め続けた燻製のお店!念願叶ってやっといけました
地下にあって調べていかないと絶対辿り着けないお店。
インターホンを押してから入る特別感も、
地下に続く神秘的な道も、洞窟の中のようなお店の空間も素敵でした。
コースの内容はももちろん最高でした。
私がお店選びで大切にしている「ここでしか食べれない!」を全ての料理で感じられ感無量!
特にメインの燻製すき焼きの牛を、トマトシャーベットにつける斬新さには圧倒!肉ってこんなに甘くなるんだ、、、、!とびっくりしました!
下記コースの紹介です

・燻製チーズ
胃袋掴まれた最初の一品!美味しすぎて唸った!外カリカリで中とろのチーズ!燻製の香りもしっかり!

・燻製ポテサラ
まさかの一人一つ!多くのお店が複数人で1つのイメージあったから嬉しい
燻製じゃがいも、燻製たまご、パルメザンチーズ、燻製たくあん、マヨネーズ!
たくあんで食感も楽しめて、燻製でいつもとは全く違う絶品なポテサラでした❤️

・燻製ココナッツ香る水餃子
醤油とココナッツに燻製が使われているらしく、風味がすごくよかった!!!

・燻製たくあんのとろたく
たくあんの燻製が美味しすぎておつまみに欲しいね、って話をしていた!笑

・燻製醤油で食べる水炊き
鶏肉柔らかすぎた〜!醤油に燻製が使われていました!

・黒毛和牛の燻製すき焼き
素晴らしいメイン料理!1人1つの鍋ですき焼き。肉はトマトシャーベットソースにかけるのが特徴!まじでお肉甘くなるから皆様もぜひ使ってみてください^^

・燻製お茶漬け
シャケ、わさび、梅から選べます!

・デザート、コーヒー
燻製の生チョコ!
チョコも味強いのに、燻製の風味までしっかりしててすごいなあ〜だいぶお腹いっぱいだったのでちょうどいい量でした

◎information◎
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2025/06/16 更新

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