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●季節の中華割烹コース(雅饗）12,800円
●カウンター、個室テーブル
中華街にある高級感あふれるコース料理をいただきました！
今まで中華街は食べ歩きするところだったけど、こんなものも食べれるようになって成長したなあ、、と
店内の入り口から洗礼された看板、照明で入る前から楽しみでした！
個室がいくつかあり、私たちはカウンター席に案内されました！ライブキッチンで目の前で作っている様子を見ることができます！
今回のコースは、13品ついて12,000円ほど(ドリンク含まず)で、お祝い事があるなどにお伺いしたいところ！
料理は全部手が混んでいて、どれを食べても圧倒されました。少し洋風っぽさもありました。
食材の質、調理方法、調味料？どれをとってもこれまで経験してきた味とか違う！高級中華はこんなに丁寧な味がするのか、、！と驚きの連続！経験値爆上げできた！！！
特に北京ダックと薬膳スープ、点心2点は絶品でした
下記食べたもの記録です(自己満)
1.本日のアミューズ
大海老を使ったアミューズでした！
簡単に言うとエビマヨ！マヨの中に少しわさび、もう一つのマンゴーソースで2種のソースを楽しめます！1品目から美味しすぎてこのあとの料理の期待値爆上がりしました(そして全部超えてきてくれました！)
2.前菜盛り合わせ
あん肝
黒バイ貝(臭みなし、分厚い)、クラゲ(柑橘、さっぱりしてる)豚バラ豆乳ソース、蒸し鶏青ネギ生姜ソース、イタリアコウシノタン(パテみたいに柔らかかったよ)、なこもだけ(キノコと筍の間、柔らかくて美味しい！)、冷製トマト(フルーツみたいに甘い くてびっくりしたああ)
3.北海道産ホタテ貝のビーツヴィネグレットソース 山椒オイルかけ
ホタテのソテー！
レア、ミディアムレアくらいに焼き上げているそうで、あったかいうちにいただきたい一品です！ビーツとアップルビネガーソースは少し酸味がありましたが、ベースの醤油は中華風？で中華も感じることができます！
上に乗ってる黒米(黒いお米)は、軽くわさびであえておりホタテのアクセントとして美味しかった！
4.おすすめ点心二品
小籠包と海老シュウマイでした！
小籠包の上は蟹味噌。割ると綺麗な肉汁が、、！海老シュウマイの上にはとびっこ。そのままエビが入っているわけではないのにエビの味が強い！！海老が凝縮されてて、食感もぶりんぶりん！かなり美味でした
5.自家製ローストダック クレープ巻き
これが美味しすぎてときめきました！
コラーゲンたっぷりの北京ダックは分厚くてとぅるとぅるで幸せな味！！！
6.本日の魚の春巻き
赤カレイでした！
ホクホクのカレイと、ヤングコーン、キノコが併せてありました！
7.フカヒレ入り薬膳蒸しスープ
いろんな食材が入った薬膳スープ！体の内側から綺麗に！！
初めて聞いた食材が多すぎて全然聞き取れなかった！色々知れて勉強になった一品です！
店員さんは、山の食材、海の食材、いろんな食材を一つの器で煮てできた一品です。とおっしゃっていました！
フカヒレ背鰭(背びれ)
あさり、干貝、金華ハム、スペアリブ、ほししいたけ(でかい！！)、たけのこ、冬瓜、まつのみ、なつめ、はとむぎ、はすのみ、蟲草花（ちゅうそうか）という初めての食材もいただきました！
8.本日の蒸し魚 特製SOYソースかけ
魚はオニカサゴ！
どうぶつの森にいた知識しかない魚でしたが、白身魚でホクホクで美味しかったです！！
9.佐賀牛サーロインのすきやき風 熟成黒醋ソースと椒麻ソースかけ
A4ランクのお肉を、レア、ミディアムレアくらいで焼いています
上に乗ってる緑の野菜は、甘長とうがらし！唐辛子と聞くと辛いイメージがあったけれど、食べてみるとからさは全くなかったです！シソの大きいような感じと説明いただきました！
さつまいも、紅芋、かぼちゃ、蓮根等秋の食材と一緒にいただきました！
10.大海老入りマーボー豆腐
四川の山椒の感じがさほど強くなく辛いもの苦手でも美味しく食べれる麻婆豆腐！
本格的な中華の味付けで美味しかった！
アミューズで出てきたサイズの大海老が入っていてこちらもまたぷりぷりで美味しかった
11.ミニ鮑入り黒炒飯
ところどころ入ってるオコゲが食感のアクセントで美味しかった！アワビ入ってる炒飯なんて食べたことない、、！
ミニサイズで最後まで美味しくいただけました＾＾この頃からかなりお腹いっぱいに！
12.本日のおまかせデザート
パッションフルーツとマンゴーソースの杏仁豆腐と自家製モンブラン！(訳あって聞き取れなかったのでたぶん全然正式名称じゃないです！)モンブランは自家製でとても甘くて美味しかった