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河童東梅田、大阪梅田（阪神）、梅田/焼肉、ホルモン
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夜の点数：4.7
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
肉の基準
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2024/12/19 更新
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幼少のころ、こちらに移転前のお店からきています。私の肉の基準は 河童 の ハラミ でありこれを超える牛肉料理にはいまだに出会えません。選定の基準をお聞きしましたが何より味が基準とのこと。わかりやすい情報は産地や、肥育状況、霜などの見た目で判断するしかないと思いますがそれを超えて 味 を基準にするという簡単なようで深い話だと思います。長年それを続けてこられたからこそ、どのような状況でも全国の卸さんが答えてくれるそうです。真似できることではないです。
ハラミ is No.1ですが
テッチャン
塩タン
生系
テールスープ
がおすすめです。
ごはんは肉に合うようにとの事ですが私には柔らかすぎます。
でも一度食べてください。お薦めです。