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〈食べログアワード2021 Silver受賞店〉
■アクセス
JR線鎌倉駅から徒歩15分ほど
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
店主の齋藤宏文氏は赤坂の名店「四川飯店」にて12年経験を積まれた後、東京を代表する中華のお店である「東京チャイニーズ 一凛」をオープン。
その後鎌倉に「イチリンハナレ」、有楽町に「TexturA」をオープンし、いずれも予約が絶えない人気店となっています。
分解と再構築をテーマとし、鎌倉の日本家屋で絶品の中華料理が頂けます。
鎌倉駅から少し離れた住宅街にあり、まさに「離れ」という言葉が似合うお店です。
■メニュー
この日はお任せコース（15,000円）に豚のカツサンドを追加オーダーしました。
緊急事態宣言のためアルコールの提供は無し。
コースの内容は以下の通りです。
・サザエ 葱と山椒のソース
・しらすとザーサイのカッペリーニ
・渡り蟹の紹興酒漬け
・丹波高坂地鶏のよだれ鶏
・焼餃子
・山椒を練り込んだ麺
・焼きフカヒレ
・フカヒレご飯トリュフがけ
・アオリイカ大葉炒めとゲソの春巻き
・山形牛シャトーブリアンカツサンド
・山百合豚カツサンド
・揚げた牡蠣の唐辛子炒め
・坦々麺
・大葉のシャーベット
・東方美人のクッキー
・生姜の生キャラメル
・山椒ガトーショコラとピーカンナッツ
・ドライレーズン
・カリンジャム
・ノンアルコールビール×2
・ホットコーヒー
合計約19,000円
■感想
食通の知り合いが皆絶賛するコチラのお店ですが、評判に違わぬ最高な体験ができました。
終始美味しい・楽しいが続き、この価格に収まるレストランはそうそうありません。
特に印象に残っているお料理について、簡単に感想を記載します。
・渡り蟹の紹興酒漬け
3種類の紹興酒で漬け込んだ渡り蟹。
渡り蟹の持つ甘さが紹興酒によってさらに引き立った絶品の一品。
お酒が飲みたくなるのをグッと堪えながら頂きました。
・焼きフカヒレ
フカヒレの姿煮に焼き目がついたコチラのお料理。
焼くことによって香ばしさが増し、食感も柔らか過ぎず好みの具合に。
フカヒレを食べた後は出汁がよく出た旨味たっぷりのスープにお米を投入し、春トリュフをかけて贅沢すぎるフカヒレ雑炊の完成。
言葉を失うほどの美味しさです。
・カツサンド
コースにあるのは山形牛のシャトーブリアンカツサンドのみですが、事前にお願いをして山百合豚のカツサンドも追加しました。
シャトーブリアンはとにかく柔らかく、お肉の濃い味わいが最高です。
粒マスタードも良い役割を果たしており、お肉の旨味を引き立てます。
正直なところ、全てのメニューが素晴らしかったですが、キリがないので感想は割愛します。
少し都内からは距離がありますが、今後定期的にお伺いすることになりそうです。
ご馳走さまでした。
■投稿時の点数
4.30