hani49さんが投稿したPRIMO PASSO（東京/新富町）の口コミ詳細 [食べログ]

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PRIMO PASSO新富町、築地、東銀座/イタリアン、創作料理

7回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

7回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

天才的に美味しいパスタを主軸としたコース

昨年1番ハマったと言っても過言でないお店です。
ミシュランの星を獲得され、予約難易度が上がってしまいました！

いつも大盛でお願いしていましたが、今回は普通で。
食べ手に寄り添ってくれる藤岡シェフの優しさが素晴らしいです。

〈本日食べたもの〉
・鯵鯖鰯3種の青魚のコンソメ　
すりおろした大根が入り、ディルオイルを上に

・3種のチーズを使った揚げピザ×仏生ハム
最近生地を薄くしたらしく食べ心地も軽くなり、より良くなったと思います

・真鯛のカッペリーニ
はまぐりと昆布のお出汁
自家製からすみがとても相性が良いです◎

・メジマグロ×蕪
メジマグロは藁で燻して炭で軽く炙って
蕪の優しい甘みと白バルサミコのジュレ、山わさびが◎

・トマト、バジル、オリーブオイルのみを使ったリングイネ
こちらは藤岡さんのスペシャリテ！
大好きでなんか安心するお味

・チーズとバターとじゃがいものニョッキと赤ワインにこみの味麗豚の組み合わせ
半熟卵が下に敷いてあります
酸味のきいた菊芋が食感と味のアクセントとなり素晴らしい◎

・タコのリゾーニ
神奈川は佐島の蛸に芹と発酵白菜を合わせて

・千葉の美笑牛のサーロイン
脂もしっかりで味わい深いです

・カプチーノ　
九条ネギとキノコと白子
白子が嬉しい

・苺とピスタチオのドルチェ
ピスタチオとホワイトチョコのソースに
福岡のあまおうを
上のアイスはほうじ茶アイスです

今回も全てのお皿が死角なく美味しく完璧でした！
次回も楽しみです！おごちそうさまでした！

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2025/03/21 更新

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6回目

行った2024/12 訪問

2024/12/21 更新

5回目

行った2024/09 訪問

2024/12/21 更新

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行った2024/06 訪問

2024/12/21 更新

3回目

行った2024/04 訪問

2024/12/21 更新

2回目

行った2024/03 訪問

2025/01/25 更新

1回目

行った2024/02 訪問

2024/12/21 更新

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