2回
2026/02 訪問
【銀座No.１キャラと匠なお鮨屋 太一さん】
2026/02/08 更新
2023/11 訪問
【銀座No.1の路地裏鮨 鮨太一のスペシャリティ】
皆さんこんにちは✨
友達と、銀座の路地裏、太一さんに伺いました。
ちょっと前なので、記憶が定かでないところもありますが、大将のキャラと腕が確かなので、僕には
銀座No.1の鮨屋さんです。ちなみに、築地の鮨桂太さんは、大将のお弟子でした。
さて、今日は、常連さんが、2組、左隣には、お1人できている方もいらっしゃいます。月に一度こちらに来るのが楽しみな常連さんです。大将はいつも通りに、気さくな笑顔で、お弟子女子をからかってます。
今日は、つまみとお鮨をお任せです。
主なメニューは、以下の通りです。
○つまみ
はまち、焼きエビ、ホタテとヒモの串、
牡蠣のつまみ（超美味‼️大好き❤）
あまりの美味しさに、ツレが、「スっごく、美味
しかったです❣️」と、言うと、大将が、『そう？
蒸したのもあるけど、食べる？』はーい‼️
と、遠慮ない返事で（笑）、大将にもう一つ蒸し
牡蠣をいただきました。こちらも、スダチ付きで
超美味し‼️。次が、あん肝と奈良漬の海苔巻き
初めて食べました。こちらも美味。次が口直しの
ゴボウでしたかね。もう一つつまみが出て、
いよいよお鮨です。
○お鮨
中トロ、きめ細かい刺しが職人技です。
小肌、締め具合が僕好み‼️光物好きにはたまり
ません。
○貝、ちょっと名前忘れました。
イクラ、旬のいくらは、たまりません❤️❤️
大将は、シーズンにしか、出しません。
鯛でしたかね。握りは全て、醤油が塗られてます
車海老、このどおどおとした姿。
漬けまぐろ
○貝（ホタテ）だっけなぁ？
雲丹、は、スペシャリティでした美味し❣️❣️
穴子も、口の中で溶けるような食感。
最後に、カステラの様な玉とお椀がでます。
いゃ〜相変わらず、本当に美味しかったです。
ツレの友達も、大喜び‼️
これだけ、飲んでつまんで、食べて、
銀座じゃ、ありえないコスパです❤️❤️
大将ご馳走様でした。また、来ますね(^｡^)v
皆さんも、ぜひ一度、ご予約の上、お越しください。お昼は、握りだけのお得なコースもあります。
それでは、また(^ ^)
2024/09/02 更新
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夜は、久しぶりの太一さんで今年最初の新年会
です。奥3人、入口3人に挟まれる感じでしょうか。鞄を置いて、コートとマフラーを預けて、かけてもらい着席。
大将に声を掛けていただき、最初は赤星で乾杯‼️ 新年会と言うこともあり、話に夢中になってる間に、初めのおつまみの登場です。
以前と違いお皿に、4品が乗っています。
○つまみ（13品）
白魚、ナマコ、イカ、子持ち昆布
この辺りで、すだちの焼酎割りを注文
タコ、焼き海老
サバ生姜巻き
白子炙り
ホッキ貝塩焼き
この辺りで、超辛口の大那を一合
塩辛
あん肝
ヤリイカ
あわび
○鮨（11品）
大将のマグロのネタへの細かい包丁裁きに見惚れ
ながらのワクワク感がたまりません❣️❣️
マグロ、小肌、こぶじめのひらめ、はまぐり、
さよりエビデンブのせ、マグロ漬け、鯵、
赤貝、島海老、雲丹、穴子、卵。
お変わりは、小肌、鯵、
連れも大満足。大将。さすがです‼️
夜は2年振りぐらいですが、進化が半端ないですしやっぱり凄いです。ご馳走様でした。
また、伺いますね(^｡^)Ｖ