2回
2024/10 訪問
芳醇でまったりしたたまり醤油のカエシと二郎系のコラボラーメン漆黒はブラックと二郎系の旨みを堪能できます！
2024/10/19 更新
2024/03 訪問
豚星。出身の店主が作る二郎インスパイアの最高峰
ラーメン(麺少なめ/ニンニクマシ•ヤサイ•アブラ)980円+お土産豚2,400円
こちらの店主は豚星。出身ゆえ安定の旨さがあります。何度か訪問してますが、メインのラーメンを実は頂いてなかったのとお土産豚があるとのXの情報で1年4ヶ月振りの訪問。
平日午後2時前、少し離れた並びの専用無料駐車場(9台分)に空き2台がありラッキーな駐車。
歩いてお店に着くと並びなしで、すんなり店内に。でも満席のため、ゆっくり券売機でラーメンをポチッとして、待ち席の1番目に座って待ちます。
ラーメン980円は高い印象ですが、無料駐車場を利用できるので、車で来るには寧ろお得なのです。
５分ほどで席が空き、一番奥の席に通されました。
お水とレンゲを取りに給水器まで戻りお水を汲んでやっと落ち着きました。
手慣れたサブスタッフにチケットを渡しつつ、腹が減っていたので「麺少なめで」+「お土産豚をお願いします」と。こちらは麺半分でも250gなので350g強で来るかと予想。これは久々の量。
程なく、店長からタレが入った密封の温かくどデカいお土産豚が渡され、2,400円也。これはお家ラーメンやビールの摘みに便利で旨いのです♪
続いてコールが聞かれ、ニンニクマシ•ヤサイ•アブラ。
結構なマウントで高台から着丼。
まずは、健康的なモヤシ&キャベツサラダから(^_^;)
多めのニンニクを拡散したスープとアブラの甘みドレッシングが効いてシャキシャキ感が少し残ってたジャストな茹で具合で実に美味しい。率的には7:3で好印象。
麺は平打ち極太麺でややデロ気味でも弾力があり、こちらも美味しい。適度に甘めのスープを吸ってヤサイと共にどんどん体に入ります。これが二郎や二郎インスパイアの醍醐味ですね！
豚はヤサイに隠れて厚さ1センチ強の柔らかく味付けの良いものが2枚。これも食べ応えがあり美味しい！
半分食べ終わったところで、ブラックペッパーと一味を給水器のところまで取りに行き、多めに投下して直ぐに元に戻しに行きます。
この味変は、流石にパンチが増して好み的に抜群で更に美味しく、あっという間にスープ1/3と浮いた大きなアブラを残して完食しました♪
いやいや久々美味しかった。しかし、ズシッと結構な腹パンですが大満足しました！
ご馳走様をお伝えし、帰る時も満席。流石にD麺、所沢の人気店ですね！
追記：
翌日朝体重を測ると1キロ増えていました 笑。
パートで体を動かし直ぐに減量できるでしょう！
2024/03/20 更新
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【限定】漆黒(麺半分•ニンニク/ヤサイ/アブラ) 1,350円
Xで漆黒を限定で1日40杯程リリースしているとのことで、ブラック好きとしては無くなる前に突撃です。
前回の漆黒から約2年振りのトライ。
土曜日なのに9台の無料専用駐車場が4台も空きがあるのは午後2時半過ぎだからか？
限定の漆黒がこの2年で40%値上げされ1,350円になってるのは少し高いと思いながらも仕方ないことなのだろう…
外待ちは無く店内は既に満杯でしたが直ぐにお客さんも掃けて呼ばれ、給水器からコップに水を注いでレンゲと共に席に運びます。
カダイのいい豚星。出身の店主さんから麺量を聞かれ、麺半分でと。こちらは普通でも麺量普通の3倍とのことなので、茹で後250gになる麺半分が丁度いいのです。
提供直前のコールは、ニンニク/ヤサイ/アブラ。
着丼した麺顔では漆黒スープは分かりませんが、脂が浮かんだスープをより分けると、前回同様漆黒というよりも濃いブラウン色のスープが現れました。
カエシにたまり醤油を使用しているとのこと。
ニンニクを撹拌してスープをレンゲで頂くと、前回よりも濃いめでまったりした少し酸味のあるコク深い醤油の旨みが感じられ甘旨シヨッパーな好きなブラック味！
このたまり醤油は、芳醇な風味もあって実に旨い！
スープ自体は非乳化気味ですが豚味もしっかりあり、漆黒醤油のカエシにはピッタリ。
ブラックと二郎系のコラボスープとしては最高でしょう！
ジャストな茹で具合のモヤシ9キャベツ1割合のヤサイも濃いめのスープとアブラでシャキシャキ、ムシャムシャ美味しく頂けます。
スープに浸っていた極太平打ち自家製麺を穿り出すと漆黒スープに染まり、しっかりスープを吸っているので麺だけでも凄く美味しいです。元々D麺の自家製麺はコシと弾力もあって本当に美味しいんです。
ヤサイや麺に隠れていた2つの豚は、両方とも厚さ3センチはあるデカ豚。このデカさと密度は豚マシかと間違えてしまう程。食べられるか心配になってしまいました。腕肉と思えるこの豚も濃いスープに染まって旨みが閉じ込められ食べ応えもあって実に旨いです。
そしてデフォで付いてきた普通の固茹で玉子も周りが濃い醤油スープに染まって固茹での黄味にも丁度良い味わい。
散らしてある微塵切り白ネギも漆黒スープに合わせているようでシャキッと楽しめます。
今回は兎に角たまり醤油の旨みが素晴らしいので、給水器横に設置のBPや一味などは持ってくるのを忘れてしまうほどでした。
限定•漆黒、料金高めかと思いましたが、無料駐車場もあるし茹で卵も乗ってるし、大満足しながら流石にスープは半分残しながらフィニッシュしました。豚も何とか完食しましたぁ。
またリリースしたら再訪確実ですね。