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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
喜多方塩チャーシューメンのトップクラス‼︎
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2024/05/15 更新
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潮肉ラーメン 1,200円
カミさん実家の用事で会津坂下に遠出。
少し時間が空いたので、喜多方ラーメンを食べに行こうと、2年半程前に移転したこちらに訪問。
旧店舗には3回程訪問して豊富なオリジナルメニューからゴールデン塩チャーシューやあじ郎ラーメンなどを食べてどれも美味しかったのを覚えています。
新店舗は、人気ラーメン店の天高盛の斜め前に立地。お店に広い駐車場も併設してます。
今日は火曜で天高盛は休業日のため、こちらはそこそこ混んでいます。
オーダーは決めていた潮肉ラーメンを口頭で。
6分程で着丼。
思っていたよりも小ぶりな丼。
喜多方ならではの美味しそうなバラチャーシューが表面を覆っています。
スープは、心と体に染み渡る優しさにクリアでいながら甘みと深いコクがある素晴らしい潮スープ！
鶏豚ベースに香味野菜としじみが何とも言えない旨みを醸し出しています。
喜多方で色々な塩ラーメンのスープを飲んでますが、間違いなくトップクラスです！
麺は、喜多方特有の多加水平太縮れ自家製麺で有名製麺店よりやや加水率高め、モチモチな食感が素晴らしい。170g前後かな。
そして、バラチャーシューも秀逸。やや大きめでも食べやすい大きさと厚さに味付けと蕩ける柔らかさのバランスが素晴らしく、美味しすぎます。
細メンマも柔らかく邪魔にならなく、かつ必須な具としていいアクセントになっています。
チャーシューの下にナルトが隠れていましたが「喜」文字のナルト。正にスープ、麺、チャーシュー全てが喜びです♪
そして、胡椒も何も加えず夢中に食べ、あっという間に完飲完食しました。
帰り際、店長さんにおいしかった旨お伝えすると、今度郡山にも出店するとか…でも、私はこちらにきますw
久々のあじ庵食堂、素晴らしく美味しかった♪