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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味5.0
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ここでしかないパンチのある超ブラックイカ墨ブレンドマー油二郎インスパイアを楽しめます
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2024/11/02 更新
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【11月限定】鶏ジロー(全マシ) 1,200円
ムタヒロの11月限定テーマは「スタミナたっぷりガッツリ系」で「ヤサイ アブラ ニンニク 全てマシ無料」とのことで、ブラック好きな私は早速、鶏そばムタヒロ2号店に突撃。
こちらは、「マー油 黒の衝撃 鶏ジロー」を提供。初日の食レポでも評判がいいですね。
こちらの過去ブラック系で、鶏そばブラック、幻の背脂ギトギト環七ラーメンを頂いていて、それぞれ突き抜けた一杯で凄く美味しかった記憶が蘇りました。
雨のこの日は、道路も混んでいて午後2時半着。
店内は1席のみ空いてました。
限定のチケットを購入し、全マシでオーダー。
直ぐに着丼。中々迫力ある麺顔です。
茹でたモヤシ9キャベツ1の割合のヤサイの上に鶏モモ肉チャーシュー3切れ、アブラ(比較的細かな背脂)、多めの刻みニンニクが乗り、そこに醤油ダレとブラックペッパーが掛けられ、その周りを真っ黒な漆黒マー油が厚めに浮いたスープが囲んでいます。
漆黒なマー油はイカ墨をブレンドしているということでマジ真っ黒です。「厚みのあるイカ墨マー油は、イカ墨の風味とマー油の焦がしニンニクの風味がコラボされて独特な旨みを発揮してます。
その下に隠れたブラウン色の醤油スープはイカ墨の塩味も混ざってるからか比較的塩味強めの鶏中心の魚介スープなのでしょう、思ったよりもさっぱりして飲みやすくたいへん美味しいです。この味わいはブラックとしてはかつてない味わいです。
アブラ、ニンニクを拡散して飲むとパンチ抜群な旨みが押し寄せて、これはクセになりそう。
モヤシ中心のヤサイは、モヤシが細モヤシだからなのかシャキシャキでブラックスープとの相性抜群。モヤシの周りが漆黒マー油でグレー色を纏っています。マシの量としては二郎系としては普通か少なめなのでしょう。
麺は比較的短めの平打ち極太ワシワシ麺。今回の「スタミナたっぷりガッツリ系」共通なのか？だるま製麺なのか？
硬めに茹でられた麺はそれほど黒く染まることはなく、コシがあってもちろんスープとの相性はバッチリです。
麺量は200g位でしょうか、そこそこ食べ応えあります。
鶏モモ肉のチャーシューは厚めにカットされて、しっとり柔らか、これもスープとよく合いますね。
気づくと、あっという間に完食。
スープは1/3残して、イカ墨ブレンドマー油を教えてくれた店長さんに大変美味しかった旨をお伝えし、お店を後にしました♪