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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
喜多方の塩ラーメン店は銘店が多くて選択は難しい。こちらはベスト3に入ります！
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2024/12/01 更新
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塩チャーシューメン＋薬味ネギ増量 1,400円
喜多方の北武熱塩温泉近くの「めん処 縁」で限定ラーメンを食べ塩ラーメも食べておこうと連食。
塩ラーメンの選択は悩むところですが、久々のこちらに4〜5年振りに訪問。
車を店前に停め、昼時になってしまったので4組待ち、記名して待ちます。
10分待ちで呼ばれ、カウンター右端に。この席は調理が見れて楽しめます。
口頭で下記をオーダー。
塩チャーシューメン 1,300円
薬味ネギ増量 100円
流石にこちらでも結構な値上げの波は仕方ありません。
暫し待ちます。
近所の人が自分でテイクアウトする出前が何杯もあるのにはびっくり。
全体的なオーダーは醤油7塩3の割り合い。
10分程待っていよいよ着丼。
かつてで言う「ネギ多め」が無料だったのが「薬味ネギ増量」100円でになり、以前よりねぎ大盛りになりました！
今回も坂内食堂出身のご主人による穏やかでコク深い豚清湯塩スープは、淡い味わいの中にも深い旨みがあります。身体に沁み渡る美味しさです。
相変わらず肉厚で味付け抜群の柔らか旨みのバラチャーシューは表面を覆い凄く美味しい。8枚もあるので嬉しい限り。喜多方バラチャーシューの代表格ですね！
大量の薬味ネギと一緒に食べてもシャキヤワ旨で堪りません。
曽我製麺の太縮れ麺も安定のモチモチな旨さで、これぞ喜多方麺。170gとのこと。
メンマは平板タイプでネギと共に楽しめます。
ご主人と女将さんと思える女性スタッフに美味しかった旨をお伝えし、会計してお店を後にしました。
帰りがけ、店内に案内されていた冷凍スープ&麺&具入りセットを購入したく、お店近くの大和冷蔵に寄り、無人販売でうめ八の醤油と塩、こうへいの漆黒を購入して東京でも楽しもうとウキウキ気分で帰ったとさ。