YumiNさんが投稿したレフェルヴェソンス（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.5 ］

味もサービスも素晴らしい

土曜日の12時に2名で予約して訪問。
予約困難店ですが、2ヶ月ほど前に食べログからネット予約できました。

フレンチですが日本茶会席をテーマにしており、最後にはお抹茶をたてて頂けます。

初めの食前酒を作って頂いたり、当日のお料理に使われるお野菜を見せて頂けたり、料理の仕上げをお席から見せて頂けたりと、味だけではなくお料理のプロセスから楽しめます✨

どの料理もとても美味しかったですが、特に印象に残ったのは、メインの甘鯛と鴨。

仕上げに炙って頂く甘鯛は身がふっくらと柔らかく美味なのはもちろん、とろみのあるソースの美味しさに驚きました。

初回のお客さんにはメインのお肉料理は鴨肉を出されているそうで、鴨料理に自信があるとのこと。
野菜が主役と聞いていたので(実際、お野菜もとても美味しかったです)メインには実はそれほど期待していなかったのですが、大きな鴨肉が驚くほど美しく火入れされて提供されて驚きました！
味も感動的で、これまでの人生で食べた鴨肉の中で最高のものに思えたほどです✨

食後のミニャルディーズは美しい箱に入れられて提供され、まるで高級ホテルのアフタヌーンティーのようです。
小さいながらも一つ一つが丁寧に作られているのが分かる美味しさでした

アミューズから最後のデザートに至るまで全てが非常に美味しく、サービスも随所にお心遣いを感じられる気持ちの良いもの

退店前にはお土産をお醤油などの調味料やはちみつ、ナッツ、ドライフルーツなど何種類もの中から選べて驚きました。
更に、お食事中に頂いた姉妹店「ブリコラージュブレッドアンドカンパニーベーカリー」のじゃがいものフォカッチャ(美味しすぎてお食事中にお代わりしました)もお土産に頂け、退店後までのお心遣いに感動。
大切な方とぜひ行きたいお店です

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メニュー

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食前酒

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野菜自体の美味しさが詰まった野菜チップス

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ふぐ白子のリゾット

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本日のお料理に使うお野菜たち

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農家さんのお名前が書かれています

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お料理に使う食材の仕入先

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じゃがいものフォカッチャ(お土産でも頂きました)

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冷めていてももっちりした食感で美味しく、豆腐サワークリームとも合います

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サラダ

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焼きたてで温かいサワーブレッド豆腐サワークリームと酸味が合います

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創業以来のスペシャリテ蕪

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こんがりと焼かれた焼け目が香ばしく特に美味しかったです

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甘鯛

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甘鯛はもちろん、とろみのあるスープが美味しくて感動しました

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お肉のメイン鴨肉

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鴨肉自体美味しいのはもちろん、黒トリュフ、ソースと鴨肉の絶妙なマリアージュ

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鴨肉のラビオリお代わりも頂けました

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チーズ

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デザートモンブラン

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ミニャルディーズ

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2023/02/18 更新

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