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ノンアルコール 白
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ローストビーフ。妊娠中のため加熱して頂きましたが、旨みたっぷり！
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箱根西麓野菜 玉蜀黍ムース
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天然黒鮑と甘鯛 水茄子の焼き浸し
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八重山郷里牛焼き巻き寿司(焼く前)
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自家製コンソメ羽二重蒸し
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八重山郷里牛焼き巻き寿司
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旬の厳選焼き野菜
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石垣島きたうち牧場プレミアムビーフの鉄板焼き(ウェルダン)
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茗荷と生姜の炊き込み御飯。お肉と一緒に食べても自家製コンソメスープをかけても美味。
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旬の水物 5種
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サービスで頂いたスイカ
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塔ノ沢にある温泉旅館「金の竹 塔ノ澤」敷地内にある、1日4組限定の鉄板焼きのお店。
お宿の予約時には懐石料理にしていましたが、チェックインの際に空席ありと案内されたので、こちらにアップグレードしました。
今回頂いたのは、「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ 〜禅コース〜」(￥31,900)
【コース内容】
・きたうち牧場プレミアムローストビーフ
・季節野菜酢取り 4種
・箱根西麓野菜 玉蜀黍ムース
・天然黒鮑と甘鯛 水茄子の焼き浸し
・自家製コンソメ羽二重蒸し
・八重山郷里牛焼き巻き寿司
・旬の厳選焼き野菜
・石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ ～赤珊瑚～
・茗荷と生姜の炊き込み御飯 自家製コンソメスープ
・旬の水物 5種
・コーヒー or 紅茶
石垣島きたうち牧場プレミアムビーフは通常の和牛よりも融点が低いそうで、とろける柔らかさ。
妊娠中のため通常よりもしっかり火を通して頂きましたが、それでもとてもジューシー。
柔らかいお肉好きにはたまりません！
特製味噌ダレ、しょうゆ、塩、黒胡椒、ガーリック、わさびで味付けできますが、特にお気に入りはシェフおすすめの、お肉にガーリックと黒胡椒をのせて食べる食べ方。
お肉が美味しかったのはもちろん、前菜やデザートもこだわられていて、特にとうもろこしを丸々一本使ったムースが甘く濃厚で印象に残りました。
デザートは盛り付けも華やかで、見た目でも楽しめます。少しずついろいろなものを頂けるのが嬉しい！
メニューには載っていないですが、サービスで頂いたスイカも甘くて美味しかったです。
お食事が美味しかったのはもちろん、シェフとの会話も楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
夕食付きで宿泊の場合、空席あれば1人あたり＋￥11,000で変更可能(※訪問当時は期間限定の館内利用券￥10,000を使って1人あたり￥6,000でアップグレードできました)ですので、お肉好きならぜひおすすめです。