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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ
2024/06訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
フレンチの名店の中でも一線を画す
2025/11訪問
2回
都内で最もお気に入りのホテル
2024/07訪問
1回
素敵なお部屋で朝食も美味しい
2023/12訪問
1回
予約困難店ですが、お誘い頂き訪問叶いました。 【3月のコース】 ・生ハムとニョッコフリット ・長崎 本鮪のカルパッチョ ・ホワイトアスパラガス スクランブルエッグ 黒トリュフ ・福岡 甘鯛のフリット ・牛タン煮込み(※本来は愛媛のくまえびのリゾットでしたが甲殻類苦手と伝えていたところかえて頂けました) ・お口直しのグラニテ ・季節の焼き野菜の盛り合わせ ・お肉の炭火焼き(北海道 松野さんのエゾ鹿を選択) ・パスタ(トマトのピチ、マッシュルームのスパゲッティ、イカざんまい、カラスミのスパゲッティの4種類を頂きました) ・ドルチェ(ティラミス、カタラーナ、生チョコテリーヌ、カラメルパンナコッタの4種類を頂きました) ・カフェ(コーヒー、エスプレッソ、紅茶、カモミールティーから選択可 メニュー表には無いですが、これに加えて初めにオリーブ、スープも頂けました。 特にオリーブはスパイスを使っているのか(？)クセになる旨みでシャンパンも進みました。 ニョッコフリットは定番のようで、見た目から想像していたよりもずっと美味しく驚き。 その後にフォカッチャ(メニュー表に無し)を頂きましたが、オリーブオイルを使っているのか、しっとりして旨みがあり、お代りの我慢が大変でした。 ※お代りすると後半のパスタ、デザートがキツくなると聞いていたのですが、結果我慢して大正解！ ホワイトアスパラ＆スクランブルエッグはコース全体の中でも特にお気に入りです。 アスパラ、卵それぞれが持つ美味しさが組み合わさり、さらにトリュフの風味が加わった絶品でした！ えびのリゾットから替えて頂いた牛タン煮込みは、ホロホロと柔らかくて口で溶けます！ 程よい塩気でワインにも合う味。 コース後半はお肉、パスタ、デザートと盛りだくさん。 お肉、パスタは好きなものを選べ、追加で好きなだけ注文もできます。 パスタは特にトマトのピチがお気に入り。 デザートは4種類を4人でシェア。 どれも美味しく頂きましたが、特にカラメルパンナコッタがオススメです。 ワインとボリュームたっぷりのコース料理ですっかり満腹！ パスタ、デザートをしっかり食べたので前半にフォカッチャをお代りしなくて本当に良かったと思いました。 2021年にオープン後、間もなく予約困難になってしまい次に行けるなら10月だそう(4月に予約受付開始)。 季節を変えてまたぜひ訪問したいです。
2024/03訪問
1回
代官山と恵比寿の間にある隠れ家イタリアン「TACUBO」 既に新規の枠はほとんど無い超予約困難店ですが、ご縁あり訪問が叶いました。 今回はおまかせコースにアルコールペアリングを注文。 【コース内容】 ①竹島さん モッツァレラ / Ever Green オリーブオイル ②浙江省 キャビア / 静岡 あおり烏賊 ③高知 馬肉 ④静岡 鰆 / 梶谷農園 マイクロハーブ ⑤ 茨城 オレンジ白菜 / 三重 熊野地鶏 ⑥富山 白海老 / 茨城 菜の花 ⑦広島 なかやま牛 / 飯島さん 人参 ⑧一郎さん レタス / 荒瀬さん 発酵檸檬 ⑨北海道 栗かぼちゃ / 冨士 麺ず工房ハタヤリン ⑩愛媛 紅まどんな / レモングラス ⑪木次パスチャライズ牛乳 / ピスタチオ メニューには産地や生産者、食材が書かれているのみで、どのような料理が出てくるのかワクワクします。 どの料理やワインも大変美味しく、ペアリングでさらに美味しさが引き立つもの。 中でも特にお気に入りは、①、③、⑤、⑦、⑨、⑪。 ①のモッツァレラチーズはジューシーで、オリーブオイルも美味。 シンプルな料理だからこそ、素材の上質さを感じられます。 ③は馬肉にチーズとパクチーがトッピングされたもので、この組み合わせは中々他に見ませんが、チーズの塩味とまろやかさにさっぱりした馬肉が大変合います。 ⑤はトリュフをトッピングしたグラタンで、運ばれてくるとチーズの美味しそうな香りが！ お世辞抜きで、これまでの人生で食べた中で最高のグラタンです。 ⑦は薪で焼き上げられたステーキと人参で、お肉がナイフでスッと引っかかりなくスムーズに切れたのに驚きました。 お肉の外側はカリッと、身は柔らかくジューシーで、肉の旨みもたまりません。 人参は驚くほど甘く、まるでさつまいものようで、人参の概念が変わりました。 ⑨はお肉と栗かぼちゃのボロネーゼ。 お肉がゴロゴロ入っていて、お肉好きには大変嬉しい。 ⑪はミルクジェラートにピスタチオの身を削ったもの。 優しい甘さのジェラートで、ピスタチオの風味もしっかり効いています。 お酒をかけると大人の味に変わり、個人的にはこちらの方が好み！ 素材、調理法、ペアリング等、全ての調和がとれており大変幸せな時間を過ごせました。 馴染みのある食材でも、こんなに美味しくなるのかと感動の連続。 予約は大変難しいですが、ぜひまた伺いたいです。
2024/01訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
とろけるお肉
2022/01訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
つい食べ過ぎてしまうワゴン
2025/05訪問
2回
厳選素材のおしゃれフレンチ
2021/09訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
広尾、表参道/四川料理
全てが主役になれるほど絶品
2021/11訪問
1回
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リッツカールトン東京45階にある、三ツ星シェフ小林圭氏監修のフレンチ。 お誕生日祝いで連れてきて頂きました。 豪華なフルコースで、どの料理も見た目、味ともに素晴らしい。 中でもお気に入りはパテ、白甘鯛、牛ステーキ。特に牛ステーキは自分が経験した中で最も柔らかい、驚きの仕上がりでした。 お店の方のサービスも素晴らしく、食べられないものを他メニューに替えて頂けたり、空調など諸々お気遣い頂き、ホスピタリティに感動しました。 妊娠中のため、このような配慮は大変助かります。 この日は生憎の天気でしたが、晴れていればきっと夜景が綺麗に見えるロケーション。 実際、窓際は他のお客さんもデート利用のようでしたが、特別な日のデートに最適でしょう。 またぜひお伺いしたいです。