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三国に行くなら「いつかは泊まりたい」と思っていた望洋楼さんに、念願の初宿泊。
この日は越前がにフルコース。
献立は、
• 食前酒 吟醸梅清酒
• 越前蟹の一品（蟹の身にキャビアを添えた先付）
• せいこ蟹甲羅盛り
• 蟹刺し・蟹しゃぶ
• 茹で蟹（皇室献上級）
• 焼き蟹
• 蟹の天婦羅
• 越前辛味蕎麦
• 釜炊き蟹御飯（コシヒカリ）
• 赤出汁
• 水菓子
という、まさに蟹づくしの内容。
特に印象に残ったのは、前菜のように供される“せいこ蟹甲羅盛り”。
内子・外子・蟹味噌に身がたっぷり詰まっていて、これだけで日本酒が何杯でもいけそうな贅沢さ。
氷の器に盛られた蟹刺しは、とろりと甘く、軽く火を通す蟹しゃぶにすると旨味が一段と際立ちます。
皇室献上級の茹で蟹は、まず丸ごとの姿を見せてもらってから、食べやすく美しく盛り付けて再登場。
焼き蟹の香ばしさ、脚1本をそのまま揚げた天婦羅のサクサク感も見事で、同じ蟹でもまったく違う表情を楽しめました。
〆は蟹の出汁をしっかり吸わせた釜炊きご飯と赤出汁。
最後の一口まで「蟹を食べに来た」という満足感で満たされます。
お部屋はオーシャンビューで、日本海を真正面に望む絶景。
三国温泉のかけ流しの湯に浸かりながら、波の音を聞いてぼんやりする時間は、日常を忘れさせてくれるひとときでした。
唯一の難点は、宿泊代がかなり高めなこと。
ただ、料理・ロケーション・サービスを含めたトータルの体験としては、「また何かの記念日に頑張って再訪したい」と思わせてくれるお宿です。