khatt873さんが投稿した町田汁場しおらーめん進化町田駅前店（東京/町田）の口コミ詳細 [食べログ]

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町田汁場しおらーめん進化町田駅前店町田/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：3.1
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.1
  
  |サービス 2.9
  
  |雰囲気 3.2
  
  |CP 2.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

夜の点数：3.1
- ［料理・味3.1
- | サービス2.9
- | 雰囲気3.2
- | CP2.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

旨い。が、、、

最初に断っておく。旨いことは旨い。
しかし、期待ほどではなかった。

◾︎スープ
素材を活かしきれてないと感じてしまった。
名古屋コーチン、あご、ブレンドの塩、そりゃ不味い訳がない。
しかし、これらで旨味の相乗効果を発揮しているとは思えず、ばらばらにそこにいる、足して割って0.7倍になっているような印象。

◾︎麺
格別スープに合っているとも思えず。
ただ柔い麺。特筆点なし。

◾︎トッピング
丁寧に処理されているとは思う。
どのチャーシューも旨いが、スープも麺も微妙だっただけに単品で旨いとしか言えず。

◾︎丼物
トッピングのチャーシュー同様。
強いて言うならもう少し脂身は落としてほしい。
ご飯と塩ダレで完成された逸品....には至らず、ご飯の上に塩ダレのチャーシューがあるだけ。これで450円は高いと感じる。

◾︎総評
申し訳ないが、いい素材をかき集めてラーメン作っただけ、という印象。
とても高評価のお店のラーメンとは思えず。

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2024/12/02 更新

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