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行こう行こうと思っていた京都へ。
京都方面のマイレビ様のレビューを見たり、知り合いに聞いたりしながら良さそうなお店を探します。
京都旅行トップバッターは、じき 宮ざわさん。
京都好きな同僚おすすめのお店のひとつ。
予約は必須で、ランチの8800円を予約しました。
京の懐石料理ってどんなのだろー、と期待に胸を膨らませながら訪問。
外の見た目はこじまりしていますし、中は不要なものは置いていませんが、整頓が行き届いていて和を感じさせる雰囲気がところどころに。
こちら、素材を切る、擦るところから目の前で料理を作ってくれます。
次々に盛られていく料理たち。
職人さんの所作がもはや美しい。
そして、料理ひとつひとつに丁寧な説明をつけてくれます。
産地、こだわり、その料理に対する想い・歴史。
料理に対する職人さんたちの熱い想いが伝わってきますね。
内容をさらりと紹介
※一部名前とか間違っているかもしれないのでご了承ください
ドリンクは別料金で最初にオーダー。
今回はビールにしました。食前酒として、大吟醸を一献(名前忘れた^^;)振舞っていただきました。
◉大根の煮物
一品目からお出汁のおいしさに感動。
色合いも綺麗で目でも楽しめる。
◉煮鮒と下仁田ネギのお椀
味付けは優しく、ネギやお魚の美味しさがしっかり感じられる。
◉ブリのお刺身
みょうが、おにおろし、葛、クレソンが綺麗に乗っかっています。お刺身に超絶合います。
◉焼き胡麻豆腐
こちらの看板メニュー。
豆腐といっても通常の豆腐とは別物で、葛と練りゴマをたっぷりと使い、炒りごまをたっぷりかけた逸品。
これまで感じたことないような濃厚な味わい。
◉お蕎麦
たっぷりのからすみを振りかけていただく日本蕎麦。からすみの塩気とお蕎麦の風味が心地よい。
◉和牛のお造り
放牧で育てられた和牛は柔らかく、また名脇役のセリ、生キクラゲ、九条ネギたちとの相性抜群。
◉麹豆腐と白味噌にご飯
体の中から温まってほっこり。
◉お食事
竈で炊かれた長浜産のコシヒカリ、香のもの。
ご飯たっぷりありますよと言われたので5杯くらいおかわりしました^ ^
一緒に出してくれるじゃこがまた旨い。
白味噌とお出汁だけで炊き上げ、実山椒が加えられた最強のご飯のお供！
◉デザートにお茶
クランベリーをのせたデザート(豆腐？)にもなか
いやー、堪能しました。
それに見習いさんも含めて積極的に話しかけてくれて楽しい時間を過ごせました。
出世したらディナーも堪能したいですね。
ごちそうさまでした〜。