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2021年イタリアン百名店選出！
横浜の予約困難イタリアンである「カンブーザ」の
総料理長が独立してオープンしたこちら！
姉妹店として「impasto」もあるみたいです。
今回はコースにワインペアリングを追加。
豊富な前菜に、パスタ2種、デザートも2種と大奮発な
コースをいただきました。
季節の食材を生かした絶品料理に加え、料理もワインの説明も丁寧で最高のホスピタリティ。
ペアリングで酔ってメインを撮り忘れたのが失態過ぎる…
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◼︎スーパデリシャストマトのスープ ストラッチャテッラ「カプレーゼ」
◼︎新玉ネギのチップス パンナアチダ キャビア
◼︎鯖と茄子のテリーヌ
◼︎ティジェッラ
◼︎花ズッキーニのフリット
◼︎タリオリーニ:北海道産生ウニ（+2000円）
◼︎キタッラと4種チーズを詰めたカッペレッティ 春豆のカチョエペペ仕立て
◼︎ピレネー産子羊の藁燻製
◼︎デザート
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パスタは2種類頼んで2人でシェア。
メインはものによっては2人分からのもあります。
今回頼んだ仔羊の藁燻製も2人分からでした。
ティジェッラはイタリアのおやきのこと。
ホットサンドみたいだけど、ちょっと違ってて…
けど模様も可愛いし、めっちゃ美味しかった。
あと、primoのpが刻印された四角いパンは、もちもちでパスタのソースに付けて食べてもこれまた美味。
デザートは2種類で終わりかと思いきや、
食後のコーヒー紅茶に合わせてメレンゲやマドレーヌ
まで付いてきた。豪華すぎませんか？？
どの料理も本当に美味しくて、ワインペアリングの説明も丁寧でとっっても素敵な時間を過ごせました！
今回は普通に利用しましたが、記念日とかにももってこいだと思います。
また行きたいです！