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『福岡に行くんだけどイイお店ない？』
と聞かれたら、和食なら必ずこちらを推薦しています！
福岡は、海にも山にも近く、美味しい食材に恵まれていると思います。“美味しくて安い店”に溢れているのも事実だと思います。
東京に住んでいるとそれがよく分かります。豊洲に集まる良い食材の取り合いで見事に価格に表れています笑。【超高級店が美味しいお店】と認識されています。
福岡に沢山の魅力的なお店がある中で、私が白つぐのお料理が好きな理由は、素材、生産者さん、働かれるスタッフさん、お料理、全てに愛情を感じるからです！
付かず離れずの大将のお心配りと、奥様やホールスタッフさんの細かな気配りはとても心地のよいものです！
美味しければいい、安ければいい、コスパ最強！映え写真撮りたーい！みたいなお店には関心がないひと向けだと感じています。
白次大将のお料理は流行りの“映え”を狙ったものが、多分ありません。（あったらごめんなさい私が気づかないだけです( ´∀｀)）
妥協しない仕入れで素材に自信があるため、映えさせることより、食材の旨味を最大限に表現することへの思考を凝らしてあるのだと感じます！
生き残りが大変な飲食店で、他所との違いで集客追求に一生懸命なお店が多い今の時代にも
いつも丁寧で美しい！美味しいお料理を頂けることがとても幸せだなと感じます☆幸せだなぁと心温まるお料理が白つぐにはあります！
「京都の菊乃井」さんで日本料理を学ばれた後、他分野でも研鑽を積まれた白次大将ならではの、“肩肘張らずにリラックスして楽しめる美しい和食”は皆んなを笑顔にするお料理です！
和食屋さんですが、ナント！奥様はソムリエさんでもあり、とっても美味しい日本酒（お燗の温度も完璧）のほか、シャンパン、ワインもリクエストに応じてご対応くださいます。決して押し付けがましくない痒いところに手が届く、居心地空間に癒されに、来月また伺います！
最後に
こちらへ通うお客様、常連様は…
きっと食べログの口コミにはあまり興味がない、自慢したりしない、自分へのご褒美に美味しいものを食べ行ってるだけ。
だから殆ど書き込みしないんじゃないかなぁと、ふと思いました。私もそうだからです。
しかし、以前ご紹介した方からとても良かった！とお喜びのメッセージを頂いたので、つい口コミに書いておきたくなりました。どなたかの参考になれば幸いです( ´∀｀)