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袖看板
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店入口(提灯が風情があります)
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入口にあるお品書き
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かなり忙しく動いています
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名刺、リーフレット、『薬味の楽し味』
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かなり良い材質の割箸
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浅草開化楼のやや中太麺
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特製中華そば ¥930
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特製卵かけご飯(限定30食) ¥280
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麺アップ
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カップラーメンになっています
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ローソンに売っていました
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長い間気になっていたラーメン店に行って来ました。
日時的に閑散としている中で、勝本だけは店入口には行列ができていました。
券売機で『特製中華そば ¥930』『特製卵かけご飯(限定30食) ¥280』を購入。
特製卵かけご飯が到着。先ずご飯だけを口に運ぶ。「これは美味い!」。新潟県魚沼産コシヒカリを、米は産地の水で炊くと相性がよく美味しくなるという事で、魚沼の水を取り寄せて炊いているというこだわり様。
卵は、栄養価が高い兵庫県の宝友卵。といた卵と塩こんぶを混ぜて頂きます。これで十分美味しいのですが、だし醤油をたらすとさらに美味しいo(^o^)o。
はっきり言って、ラーメンより卵かけご飯に感動しました(笑)。これだけを食べに行ってもいい程です。
次に特製中華そばですが、スープを一口飲むとあっさりしていて、節の味が口一杯に広がります。九十九里産の煮干し、薩摩産本節、土佐清水産宗田節、薩摩産鯖節、牛深産平子鰯などをブレンドしているそうです。スープに並々ならぬ思いが込められているのが感じられます。
麺は浅草開化楼のやや中太麺。このスープにはこのオリジナル麺しかないという程合っていました。
チャーシューは、バラや肩ロースなど部位に合わせて調理法を変え、数種類のチャーシューに仕上げています。格別です。
葱にもこだわっていて、葱のみを扱う八百屋さんから仕入れる千寿葱を使っています。薬味ですが、みずみずしさと爽やかな香りがスープを引き立てていました。
本当に細部に渡ってこだわっていて、人気店なのが頷けました(￣□￣;)!!
最後にもう一度言いますが、『特製卵かけご飯』は絶品ですよ!!