-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121087","content_type":"ReviewImage","content_id":240121087,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121090","content_type":"ReviewImage","content_id":240121090,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121094","content_type":"ReviewImage","content_id":240121094,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121103","content_type":"ReviewImage","content_id":240121103,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121098","content_type":"ReviewImage","content_id":240121098,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121108 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121108","content_type":"ReviewImage","content_id":240121108,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121111 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121111","content_type":"ReviewImage","content_id":240121111,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121115","content_type":"ReviewImage","content_id":240121115,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121089","content_type":"ReviewImage","content_id":240121089,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121091","content_type":"ReviewImage","content_id":240121091,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240121117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240121117","content_type":"ReviewImage","content_id":240121117,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日訪れた日本橋にあるフレンチレストラン。
とても人気があるお店で女性3名でお伺いしました。
地下に降りてお店に入れば、想像よりコンパクト。でもサービスを受けてみれば、この距離感だから丁寧で行き届いたものなのだと納得。
そしてお料理も素晴らしい。
季節の素材を盛り込んだランチコース（9,350円：サービス税別）をご紹介。
オードブルのタラのブランダードとカツオのタルタル。手でつまんでどうぞ、と。
タラのブランダードのあまりの柔かさにびっくり！
ペアリング（シャンパン、白、赤）をお願いしました（4,400円）
席に置かれたメニュー表にはオードブル「タラ・カツオ・ホタルイカ」としか書かれていなかったので、どんな風に出てくるんだろう・・？と楽しみになります。
これも演出ですね。
ホタルイカはこんな風に！可愛らしいパフェ風です。
イタリアのチーズブラータにジュレがのり、ここにホタルイカ。そして赤ピーマンのムース。
縦にすくって召し上がってくださいね、とのこと。
パンのバターには和歌山の梅干しが練りこめれているのだとか。
オードブルの2品目は「ホタテ」
上にはなんと、豚足。ホタテと豚足、そんな組み合わせ考えたこともない！コリコリとした豚足の食感と、ホタテのフレッシュ感。トップのサラダが少しパクチー香りを纏うワイルドさ。
せっかくなのでこちらのスペシャリテ「フォアグラゴーフル」（＋1,210円）もいただきました。
サンドされたフォアグラにはいぶりがっこも入っているそう。イチゴジャムが意外に合う。
お魚料理は「平目」
和歌山産の平目はもちろん最高に美味しくて、春キャベツや筍で季節感満載。
スープは蛤で取ったお出汁がベースだそうです。
「甘トロ豚のロースト」
ナイフが力を入れずに入ってゆく柔らかさ。
愛媛の甘トロ豚はプロの料理人に好まれるブランド豚。もちろん味わったことがないくらい美味しいです。サイドの春待ち菜、グリンピース、行者にんにくのペーストで緑のコントラストも素敵。
このペースト絶品でした。
デザートのスペシャリテ「韃靼そば茶のブランマンジェ、ゲランドの塩アイス」
こういう風に出てくるのか～美味しすぎる。
デザートがもう一品。こちらはアーモンドのスポンジ、ふきのとうのアイス、和歌山の柑橘、抹茶の求肥、と層になっています。
香りも良いハーブティをいただきながら、満足～と思っていたらフィナンシェまで！（温かいほうじ茶も一緒に。美味しくてまた飲んでしまう・・・）
季節の素材を取り入れ、お店のオリジナリティも感じられた満足度の高いランチ。
サービスも行き届き、帰りには松本シェフにもお見送りいただきました。
こちらは「おいし～い」と歓声を上げるだけですが、その裏の労力はきっと想像以上のもの。
また季節を変えて伺いたいです！