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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
フカヒレの煮込みと四川担々麺が秀逸につきる！
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2025/08/12 更新
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週末のゆっくりランチに選んだお店は大好きな中華。
赤坂のwakiyaさんに初めまして。
ランチコース（7,500円）
まずは「九つの喜び前菜」
中国では「9」が縁起が良い数字なんだとか。
クラゲの冷製、蒸し鶏、角煮、鴨肉など、スパークリングワイン（コースのセット）にどれも合います。
このあとのお料理が楽しみになる、そんなわくわくする前菜のプレートです。
「冬瓜とあさりのスープ」
夏の素材のスープは滋味深い。あさりのお出汁もしっかり。この時期冷房に慣れた身体に染み入ります。
「点心盛り合わせ」
野菜の餃子は中に鮮やかな緑、小松菜かな。もういっこは海老だけど小籠包のようにスープがたっぷり。
「海老と帆立のチリソース炒め」
春雨の揚げで器になっているので、崩しながら混ぜていただきます。
海老と帆立の火入れの加減は見事。
チリソースがピリ辛で最高でした！中華パンで最後はソースまでしっかりいただけるところがいい。
「ヨシキリザメのむなびれの上海風煮込み」
wakiyaのスペシャリテですね。
しっかり大きさもある宮城県気仙沼産のフカヒレ、そして絶品のスープ。
あぁ美味しい、しか言葉がでません(^^♪
お店の心意気なのでしょう、たっぷり楽しめるボリュームなのがまた良し。
小さな土鍋ごはんがついてきますので、煮込みに入れてリゾット風に。
このスープにご飯が合わないわけがない。
最後の食事は「四川風担々麺」「醤油ラーメン」「カレー」から。わたしはもちろん担々麺！
相方はカレーにしていました（味見でもらいましたがスパイシーで◎）
担々麺はもう好みにドストライクなお味で刺激的な辛さもあり、スープに深みもありでもういっかいお代わりしたいくらい！
以前、脇屋さんのお弟子さんが料理長だった上海ルージュの四川担々麺も大好きでしたが同じ系統です。
この食べ終えた余韻もいいのですよね。
デザートは「苦瓜のゼリー、餡、杏仁豆腐」
ゼリーだけ口にしたら言われた通り、めちゃ苦い(笑)
だけど全部を混ぜると不思議に苦さがなくなります。
中国茶もまた美味しくてとっても満足のランチ。
ヌーベルシノワの先駆け者でそれを定着させた脇屋さん。やっぱすごいと思います。