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京成線志津駅徒歩5分くらい、交通量の多い道路に面したマンションの1階にオープンした「食堂バル スミカ」
店長は市川・本八幡の名イタリアン、「ラ アーニー マリス」で長年店長をやられていた方
お店のコンセプトは店名の通り、食堂でもあり、バルでもあり、みんなの住処(すみか)となるように、とのこと
今回は「バル」としての利用
まずはビールを頼み、メニューを見ていると・・・安い！
こんな値段でやっていけるのか？と聞くと、全て1人前の量だからこの値段でできるとのこと
少量だと色んなメニューを頼めるのは良いですね！
注文したのは、お店のウリの牛塩もつ煮フィレンツェ風、ゆでタン、ポテサラ、マヨタマ、カポナータ、豚肉テリーヌ、ブラートブルスト、、チャーシューエッグ、岩コロ、バニラアイスのマローロ・グラッパ12年がけ、あとはお酒
もつ煮、さっぱり塩味、もつの脂の旨味、甘味を感じて旨し
もつは色んな種類がゴチャまぜで食感も楽しめる
今は日本酒おいていないが、今後は置くとのこと、この出汁で出汁割にしたいなぁ
ゆでタン、タンの下は大根
タンはホロッホロで大根は味がしみしみ、旨いな
もつの出汁は脂が溶け込んでいたが、こちらは違ってさっぱりとした出汁
タンブラーに入れて持ち歩いて飲みたいわぁ
ポテサラ、外さないねぇ
マヨタマ、アンチョビが聞いていて旨い、次はポテサラの上に載せてもらおうかな
カポナータ、正式名称は野菜のトマト煮、野菜が旨いと感じる一品
ポテサラ、マヨタマ、カポナータで白ワインがバンバン飲めるわ！
豚肉のテリーヌ、肉の食感を感じて、ピリッとスパイスが効いていて旨い
白ワインでも良いし、ここから赤、ライトな赤に変えても良いね
ブラートブルスト、ソーセージの一種、皮がバリンっとしていて好み
中身は肉肉しい感じ、粗挽きとのこと、肉が旨いと感じる
もはや完全に赤ワイン
チャーシューエッグ、店名に「食堂」を冠するだけあって定食メニューもちらほら
今の所定食はチャーシューエッグと満月バーグ、セットメニューとしてピザやサンドイッチのセットが
そんな定食メニューをおつまみとして
チャーシューはトロットロに煮込まれた豚バラ、味付けは甘じょっぱい甘め、半熟目玉焼きの黄身をつけていただく
うん、旨いが赤ワインはライトがいいな、そしてお酒ではなくお米が食べたいな
岩コロ、名前の通りゴツゴツした塊コロッケ、中には◯◯がゴロッと存在していてビックリ！
まぁ、食べてみてください
味は美味しく、食べごたえも十分
マローロ・グラッパ12年、店主が売れなくてもいいから趣味で買ったとのこと
売れなかったら自分でチビチビと・・・
それをアイスにかけてもらいました
蠱惑的な大人な味わい
ワインはグラスも豊富で4種類くらいいただきました
1杯500〜700円とリーズナブル
たまたまオープン日が今年のボジョレー・ヌーボー解禁日ということもあって、ボジョレーが多かったです
この日のお気に入りはノベッラ、どの料理にも合うオールラウンダー
店頭ではテイクアウトメニューもやっており、早速地元の方がこぞって買いに来ていました
おかずの一品に、料理を作るのが大変な時に、お店の味を家でも味わえるのは良いですね
仕事帰りにフラっと一杯、休日の食卓にテイクアウトでお店の味を、近所に欲しくなるような素敵なお店でした