3回
2025/08 訪問
安定の自分史上最高ラーメン
2025/08/17 更新
2024/06 訪問
塩も過去最高と思える美味しさ
例のごとく、テーブルチェックにて土曜の12時に予約。
本日はトッピングで味たまがあるらしく、優勝確定。特上SIOらぁ麺を注文しました。
まずスープを1口。黒舞茸の鶏油の風味が一気に押し寄せてきたかと思えば、醤油で感じた地鶏スープの旨みが広がり、ほのかにしじみの出汁が優しく味を包んでくれる至高のスープ。
トッピングの味玉は濃厚な黄身が完璧な半熟状態で言うことなしでした。
毎回食べる度に驚かせてくれるらぁ麺を作ってくれる事に感謝したくなるお店です。店員さん、店主さんの細かな気配りも最高です。
2024/06/22 更新
2024/06 訪問
ダントツの過去最高ラーメン
テーブルチェックにて予約した土曜日13時に訪問。事前予約のため、並ばずにすんなり入店できました。
注文したのは特上醤油と炙りチャーシュー丼。
店内はインダストリアルな内装とおしゃれな音楽が流れており、普通のラーメン屋とは違った特別感のある雰囲気。
いざ着丼。
写真で見て知ってはいたものの、芸術作品のような見た目のラーメン。スープを1口飲むと感動。鶏の旨みはもちろん、羅臼昆布とブラウンマッシュルームの旨み？も押し寄せてきて最高に美味しい。
麺は中加水麺でモッチり食感。ストレートなのに、スープとよく絡んでとても美味しい。
トッピングで乗っているフライドエノキは麺と一緒にすすると風味爆発で最高。
ワンタンは生姜と柚子の風味で全くしつこくない食べやすい味でとても美味しい。
チャーシューはいつも乗っているカモの代わりに富士山サーモンが乗っていました。とても美味しかったですが、更に美味しかったのが低温調理の鶏チャーシュー。柔らかいのはもちろんですが、程よく残った繊維質の食感が食べたことない感覚で衝撃。味もスープを邪魔しない程よい燻製具合で最高。
豚肩ロースの燻製チャーシューも美味しくて、それが角切りで乗った炙りチャーシュー丼はもちろん最高。タレの味付けはさっぱり目で最後まで美味しく頂きました。
最近、美味しいラーメン店を沢山まわってきましたが、その中でも群を抜いてダントツ1番美味しかったです。
次は塩ラーメンを食べようと思います。
2024/06/08 更新
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土曜の12時に予約して訪問。
約1年ぶりの訪問でした。
注文はもちろん特上醤油らぁめん。
程なくして着丼。
まずはスープを1口。スープの上の鶏油と一緒に頂くと旨みの暴力がやってきます。
前回食べた時は鶏の旨味をいちばん強く感じましたが、今回は他の色々な旨みも一緒に感じることが出来ました。
麺も醤油に合わせた中加水の麺ということで、スープとの絡みも最高でした。
トッピングも一つ一つが最高に美味しく、特にフライドえのきと燻製チャーシューがお気に入りです。毎年の自分のご褒美に通い続けたいお店です。