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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
ふわふわな衣と柔らかいお肉
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2021/03/22 更新
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南阿佐ヶ谷にあるとんかつ屋さん。
こちら、完全予約制で、予約サイトのOMAKASEから予約しました。
月に2回ほど予約が開始されるタイミングがありますが、ちゃんと、タイミングを合わせれば好きな時間、人数で問題なく予約ができます。
この日は、11：25の回。
15分前に行ったら、すでに2名待機していました。
入口付近で待機するのですが、そこで注文をしてから、入店するシステム。
この日は、3種のとんかつ定食をチョイス。
内容は、特ロースかつ、リブロースかつ、ミルフィーユチーズかつ。
この日は運よく、TOKYOXがあり、特ロースかつとリブロースかつがそれです。
人によっては、３種でも同じものを２回頼むことでTOKYOXづくしにしていた人もいるようです。
さて、入店したらカウンター席に案内され、まずは前菜とみかんジュースからスタート。
作り立てのようで、クラッカーの上に載った具材はほんのり温かく、上品な脂が甘い。
そのあとは、キャベツ、小鉢と出してくれ、カツがきます。
まず、TOKYOXのロースとリブロースですが、低温調理のおかげか、衣が白い。今までに見たことありません。
そして、非常に衣が柔らかい。サクッという食感がありながらも、ほろっと溶けてしまうほど。
それはお肉も同じで、極厚なのに、柔らかい。
簡単に噛み切れてしまうほどです。
それでいて脂の上品さが際立ちます。甘い。そしてとろっととろけます。
また、そのあとに出してくれたチーズかつも衣は同様ですが、こちらは中にチーズも入っており、ガツンとくる感じ。しかし、チーズはくどくなく、主張は激しくありません。あくまで主役は肉だと感じさせられます。
さすが、全国でも屈指のとんかつ屋さん。
非情に満足のいくものでした。