ka795さんが投稿した啜磨専科(神奈川/港南中央)の口コミ詳細

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啜磨専科港南中央、上大岡/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:4.1

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/08 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

クセになる不思議なつけ麺

上大岡で最も評価の高いお店へ訪問。
時刻は13時過ぎ。
祝日のお昼時なので、並ぶのを覚悟していたが誰も並んでいなかった。
食券を購入して、店員さんに渡す。
注文したのは、ザ・しおつけ麵並 900円税込み
カウンターのサイズは普通。
両隣にお客さんがてなかったので快適。
リュックを置く場所がないのは残念。
待つこと数分で商品到着。
つけ汁は暖かいスープ。
麺も暖かい。
早速、食べてみる。
麺がとても柔らかい・・・まるでインスタント麺のようだ。
思っていたのと違った。
チャーシューを食べてみる。
物凄い香ばしい味がする。
これは激ウマ。
再び麵に戻るが、とことろどころ黒いそばのような細麺が混じっている。
不思議な感覚。
どんどんと食べ進んでいく。
だんだん美味しくなってきた。
このインスタント麺のような麺がスープになじんで超うまい。
これはハマる人がいるのは分かる。
美味しいチャーシューとバランスよく食べ進め、あっと言う間に完食。
残ったつけ汁でスープ割を店員さんに注文。
提供されたスープ割が、これまた美味い。
ゆずとベビースターラーメンをアクセントに入れてくれた。
こちらも最後まで飲み干した。
レポート書いていたらまた食べたくなった。

食べ終わって店員さんに聞いてみた。
そばのような黒い麺は「全粉乳」という事らしい。
調べてみると麵全体の40%混合している。
とても香りに優れいるそうだ。
実に色々と工夫している。アイデアの勝利だな。

2023/08/16 更新

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