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新橋のお寿司屋さん！
人気店すぎて、すぐ近くに開いたという2号店にお邪魔しました。
お店は2階建てで、1階はL字型のカウンターで8席ほど。1階の奥と2階には個室やテーブル席がありました。
ちょっと狭い印象だけど、お寿司屋さんは大将が近い方が視覚的にも楽しめるしまぁいいよね。
メニューは大将おまかせのコース1本。先に言っちゃうけどお値段が衝撃の6,800円！！！
いく前からかなり安いなと思っていたけど、食べた後は余計に信じられなくなるクオリティでした。
この日の内容は以下のとおり。(お寿司には・つけてる！)
塩もみきゅうりとわかめ
真鯛とくじらの刺身
生牡蠣
・中トロ
・(ちょっと火が通ってるやつ、なにか忘れた）
白子とかぶのすり流し
・赤身の漬け
・鯵
・いくらの手巻き
海老芋揚げ
まぐろのすき焼き
・真鯛
・中トロと海ぶどうの手巻き
茶碗蒸し
・うにの手巻き
・穴子
・きゅうり巻き
たまご
メロンの浅漬け
しじみ汁
・お好み(うにの手巻き)
・お好み(ネギトロ)
デザート
全24品ということで、ボリュームたっぷり！もちろん量だけじゃなくて、お魚も本当においしいし、1品1品手が込んでいるの。シャリは赤酢だったかな。酸味はそこまでで優しい甘さでした。
そして最後の2貫は自分の好きなものを選べるの、これめっちゃ嬉しいよね。ネタさえあればおかわりでも、その日食べていないものでもOKでした。
特に印象的だったものをいくつか。
◯刺身
くじらのお刺身って珍しい！かなり赤色が濃くて、初めに食べていいのかなぁとか思ってたけど、見た目に反して優しいお味。甘さもすっと引いていって、どちらかというとさっぱりしていた。血生臭い感じも一切ない。
真鯛はくじらよりも食感がしっかりしていてもちぷり。このあと握りでいただいたときは、この食感がさらに際立っていてぷりっというかコリってくらいだったよ！
〇中トロ
握りの先頭でした。出てきて最初に驚いたのが、ネタの大きさ。シャリ小にしてないのにこの溢れ方。身には包丁が入っていて、口の中でふわっと広がる。トロの甘さとお醤油のバランスが絶妙。最後はほわ〜っと溶けていって、ちょっと切なくもあった。
◯いくら・うにの手巻き
いくらもうにも手巻きでテンション爆上がりでした。握りや細巻きでは敵わないほど、どちらもネタ盛り盛り！ごはんより多かったんじゃ(笑)。いくらはとろっと濃厚だし、うには口の中の温度ですぐとろけて香り爆発するしで、もう最高。ここの海苔、香りがとてもよくていくらやうにと相性よかったな。
〇まぐろのすき焼き
大きいまぐろに軽く火を通して、すき焼きのたれと卵黄に絡めていただく一品。表面と中のレア部分のコントラストもよいし、甘めのタレに負けない脂の甘みも、すべてをまとめてくれる濃厚な卵黄もどれが欠けても出せない絶妙なバランス！
食べ終わったあとに、一口サイズのごはんを入れてシメせてくれるのもツボでした。
〇ネギトロ巻き
最後のお好みでわがままオーダーをした、この日コースになかったお寿司。
ネギは珍しく青ネギで、これがいつも食べてるネギトロよりも辛味というかネギのにおいが強くて、超おいしかった。トロがネギに負けないくらいい脂や甘さがしっかりしているから成り立つ巻物だな。
本当に全部に感想書きたいくらい大満足の内容でした。これが6,800円はあり得ないと思う。
ちなみに予約はネットから2か月くらい先まで取れますが、基本的に即埋まる。一度お店に行くと、退店時に次回の予約がネット予約では未開放の月も取れるみたいです。
直近でキャンセル空きが出ていたら超ラッキーなので、絶対抑えたほうがいいです。
わたしもまた行きます！！！！