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名店オブ名店のとだか！
いつか行きたいと思っていつつも予約がウン年先(しかも新規では取れない)と聞いて諦めていたのだけど、ご縁があり訪問できました。
五反田駅から数分の飲食店がいっぱい入ったビルの一角。このビルほかのお店も気になるところけっこうある。
店内はカウンター8席の小さめのハコ。キッチンが真近で、準備しているところも含めて楽しめるのが◎。
コースは海老や蟹などを中心に、季節のものがふんだんに取り入れられていた！この日の内容は以下のとおり。
うにオンザ煮卵
三つ葉とお揚げのおひたし
海老しんじょ
ぶりの藁焼き 塩とおろしポン酢
茶碗蒸し
とだチキ
北海道のせいこ蟹
いぶりがっこと数の子のポテサラ
ごぼう豆腐
甘納豆チーズサンド
ぶり漬け丼
うな丼
すだち素麺
マスカット大福
ラインナップもさることながら、ひとつひとつが本当においしいのがすごい..........そして次から次へとお食事が出てきて手持ち無沙汰になる暇なし！食べることはもちろんだけど、目の前で食材準備されていたり、お料理に合わせた音楽が流れたり(これもメニューごとにどんどん変わる 笑)と、五感フルでずーーっと食と向き合えるの。神空間でまさに食のエンターテイメントって感じ。
そしてコースには飲み放題がついてた！その日おすすめの日本酒もよいし、オリジナルカクテルも珍しいラインナップといった印象。小松菜のサワーとか飲んだことなかった。
以下お食事の感想というか備忘録。
◯うにオンザ煮卵
とだか名物の！！！どうしたっておいしいに決まってる！
こぼれたいくらは次にかけるから残さないといけないが、口が大きすぎてほとんど残らなかった......
◯三つ葉とお揚げのおひたし
しゃくしゃくあっさりで優しいお出汁の風味
◯海老しんじょ
繋ぎなしの海老100%！ぷりんぷりん食感！！わたしのしってるしんじょとはぜんぜん違った。
◯ぶりの藁焼き
脂のノリがすごいし身がめちゃ甘..........添えてあるおろしポン酢すら酒のアテになるうまさ。
◯茶碗蒸し
松茸の餡！存在感！香り！
死ぬときはこの餡で棺桶を満たしてほしい。
◯とだチキ
外パリッパリで身がジューシー！銀杏最高。
◯せいこ蟹
かにみそとうちこのソースが食べたことないようなおいしさで爆発した！味噌の濃ゆい味はわかるんだけど、甘いようなちょっと酸っぱくて後味さっぱりでほんと後引くので盛り盛りだけど秒で消えた。
◯ポテサラ
いぶりがっこだけでなく数の子まで入って食感祭り。マヨマヨしてなくて上品なお味。
◯ごぼう豆腐
外側の香ばしい層の内側はまるでとろけそうなごぼう味のお豆腐！香りも口溶けもよすぎた。しかも中に鰻入ってたの。
あっつあつでほんと日本酒にぴったり！！
◯甘納豆チーズサンド
考えた人天才すぎる(今さら)
◯ぶり漬け丼、うな丼
ここからシメ編突入！ごはんの量調整できます。
あのおんいしかったぶりが再登場。米に合わないわけがなかった。
うなぎもパリふわで良◎。
◯すだち素麺
最後にすっきりさっぱり！
すだちの酸味を絶妙に引き立てるおつゆ。
◯マスカット大福
目の前で包まれた大福を即頬張れる幸せさたるや.........
あんこはこしでなめらかな口当たり。マスカットのみずみずしい甘さとどうしてこんなに相性いいのか不思議。
腹パンの噂はかねがねきいていたのでお腹ぺこぺこにしていったけど、ほーーーんと満腹になった！
いつかまた行きたい.........(ちなみにこのとき次の予約2026年でした)